A Provencei Zöldség Összeomlik

Loading...

Loading...

A provencei zöldség összeomlik

Ez a provencális növényi összeomlott recept a nap és a garrigue illataire utal.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 50 g lisztet
  • 50 g félsós vaj
  • 50 gmandula porított
  • 3 gerezd fokhagymát
  • 4 cukkini
  • 10 cl olívaolajat
  • a sárga citrom levele
  • 2 tbsp. Provence gyógynövények
  • 3 evőkanál. evőkanál petrezselyem
  • 1/4 cuil. chili por
  • Só és frissen őrölt bors

A provencei zöldség összeomlik

- Készítsük elő a zúzódást: egy saláta tálban öntsük a lisztet, a kockára vágott vajat és a mandulaporra. Bors és az ujjhegyekkel dolgozik.

- Melegítsük elő a sütőt 210° C-ra (7.

- Hámozzuk le és vágjuk a fokhagymát.

- Mossa le és vágja el a cukkit apró kockákban.

- Egy serpenyőben öntsük az olajat, és főzzük a cukkini kockákat. Pour citromlevet, herbes de Provence-t, petrezselymet, sót, borsot, chilipaprikát és apróra vágott fokhagymát. Főzzük 3 percig. Javítsa ki a fűszerezést.

- Egy enyhén vajas sütőedényben rendezze el a zöldségeket. Megszórjuk a zúzódást.

- Sütjük és főzzük 20 percig.

Tudjon meg többet a Provence gyógynövényekről

Provence gyógynövények

Jótékony gyógynövények termesztenek kizárólag a föld Provence ad nekik egy illóolaj ráta magas, magabiztos íze és erős szaga illatos. Ezek az aromás növények különböző fajtákat tartalmaznak: bazsalikom, zsálya, oregano, édeskömény, babér, majoránna, kakukkfű, sós, rozmaring... általános kifejezés, a „gyógynövények” is használják fűszernövények más országokban (Lengyelország, Albánia, Maghreb, Kína...). A hitelességük biztosítása érdekében célszerű ellenőrizni eredetüket a címkén.

Tudjon meg többet a mandulákról:

A sózott, cukrozott, kúpos, zúzott, paszta, krém... Almond csak tartja metamorphosing be aroma élelmiszer itt desszert, borító jég pisztráng van, még mindig zavaró a tagine a bárány, galamb...

A konyhában hántolt - barna fóliából eltávolították - és néha pörkölt, hogy egy pörkölt jegyzetet hozzon. A lipidek, ásványi anyagok és fehérjék gazdagsága miatt ezek az ázsiai mandulák is frissek, általában a desszert után, júniusi szüret után.

A bor és a zöldség összeomlik a Provence-val

Cukkini egy növényi inkább semleges, így egy jó támogatást az aromás egyéb összetevők, vagyis ez az étel a gyógynövények és a fokhagymát, amelyek erősen aromás. A cukkini íz-semlegességét enyhíti a citrom és a forró bors savanyúsága. Az erőteljes balsamikus karakter, amely az egészet uralja, szolgál minden egyes szövetség számára. Ha valaki meg szeretné növelni a méretét, akkor lesz egy vintage piros Coteaux Languedoc származó nagyrészt Carignan szőlő, amely a legtöbb száraz föld, van jelölve Garrigue illatok. Ha viszont éppen ellenkezõleg akarja mérsékelni, az egyik a Coteaux d'Aix gyümölcsösségét és kerekségét preferálja rózsaszín Provence-ban.

Maurice Chassin

Recept: A. Beauvais, Fotó: C. Herlédan

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal