Articsóka Csirkemájjal

Loading...

Loading...

Articsóka csirkemájjal

belépését vagy finom, mint egy könnyű étel, ez a recept articsóka és csirkemájjal is egyszerű.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 50 cl csirkehúsleves (vagy zöldség)
  • 12 pénzalaparticsóka főtt
  • 400 g párizsi gomba
  • 450 g csirkemáj
  • 20 g félsós vajat
  • Só és frissen őrölt bors

Fehér vörös:

  • 30 g félsós vaj
  • 30 g lisztet

Articsóka csirkemájjal

A fehér vörös:

- Egy serpenyőben csak olvassa le a vajat alacsony hő hatására, adjuk hozzá a lisztet. Addig keverjük, amíg homogén keverék, 3 percig főzzük lassú tűzön (nem színes), hagyjuk kihűlni, és körülbelül 30 perc alatt.

- Egy másik serpenyőben forraljuk fel a húsleveset. Öntsük fokozatosan a lehűtött fehér pirosra. Keverjük össze egy habverővel.

Forraljuk kb. 5 percig keverés közben. Szezonban. A szósznak fokozatosan sűrűsödnie kell, krémes és szalvéta lesz.

- Az articsóka alját 3 cm vastagságú csíkokra csepegtetjük.

- Törölje le és szeletelje a gombákat ugyanúgy, mint az articsókákat.

- Tisztítsa meg és készítse elő a májat. Szeleteljük, szükség esetén távolítsuk el az ereket.

- Egy serpenyőben olvad a félsós vajat. Amint csillogóvá válik, add hozzá a csirkemájat. Enyhén barna, majd öntsük a russetet.

- Add hozzá a gomba és articsóka, szezon, és folytassa a főzést 10 percig.

Tálaljuk szalonnával, krutonnal és néhány friss fűszernél.

Wellness és articsóka

Articsóka: Az ásványi anyagokban gazdag, különösen a kálium és foszfor, valamint a kalcium és a magnézium, vizelethajtó növényi forrása is a vitaminok (B, C...).

Olvasni is: Articsóka: előnyök és erények

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: Mautner Zsófi - Fűszeres-mézes narancspuncs.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal