Quinoa: Tápláló Mag Több Erényrel

Loading...

Loading...

quinoa

Éves herbaceous növény a család az libatop, a quinoa - éppúgy, mint a hajdina - egy "ál-gabona" ​​amarant,spenót és a répa.

Dél-Amerikához tartozó, a quinoa híres több fajta, a tápanyagok hogy tartalmaz, hanem azért is, mert képes ellenállni a szélsőséges időjárási körülményeknek. A gél vagy aszály, ki vannak téve a szélnek, a tengerszint feletti magasságban talaj szegény vagy száraz környezetben, a quinoa akadálytalanul fejlődik.

Az Egyesült Nemzetek a "quinoa nemzetközi évének" 2013-ra kijelentették, hogy az Andok népének - akik több mint 5000 éve tartják fenn a quinoa kultúra hagyományos szokásait és technikáit - elismerték.

Fedezze fel: minden receptünket quinoával

Egy kis történelem a quinoa körül

A szó gyökereire támaszkodva spanyol " quinoa ", önmagából származik perui " QUECHUA "ami azt jelenti,az összes gabona anyja ", a quinoa a hegyvidéken nőtt

Incas, aki "chisiya mama" -nak nevezte. Mint a kukorica, a bab vagy a burgonya, nagyon népszerű volt a dél-amerikai emberekkel, mielőtt "elfelejtették" a 15. napot.e században, amelyet az amerikai tartalom "kolonizációja" jellemez Christophe Collomb.

Később, az 1970-es évek körül újra megjelent a quinoa táplálkozási értékeket, világszerte ismertté vált, mint a egészséges étel és kiegyensúlyozott.

A quinoa jellemzői

2 nagy család quinoa:

  • az édes quinoa,
  • az keserű quinoa - jól ismert Franciaországban - amelynek magvak nagy mennyiségben tartalmazzák szaponin (toxikus anyag).

A Quinoa-t a következő jellemzi:

  • olyan növények, amelyek levelének, szárainak és virágainak színe vörös, narancssárga, zöld, foltos... a fajtától függően,
  • magvak, nagyon kicsi, dió ízűek
  • a kaviárra emlékeztető textúra.

Gazdag szénhidrátok, ez az ál-gabonafélék száma több fajta a leggyakoribbak vörösek, feketeek vagy fehérek.

A quinoa és a gyógyászati ​​tulajdonságok előnyei

Még mindig a "Peru rizs" vagy "az inkák rizsje", a quinoa a gazdag étel -ban fehérje, ben vas de alacsony a kalória és a zsír. Valódi forrása tápanyagok (omega 3, mangán, foszfor, réz, magnézium, cink) és vitaminok (B2 -, C - és E - vitaminok) - amelyek többnyire a csíra - quinoéjában találhatók, tudják, hogy csökkenti a rizikóját 2. típusú diabetes és szív- és érrendszeri betegségek. Ami a szálak mi a quinoa lisztet, javítják a emésztés és megőrizni néhányat rákok, beleértve a vastagbélét is. Kíméletlen vitamin-gazdag, a quinoa tartalmazza a súly fenntartásához szükséges összes táplálkozási elemet. Az átlagos glikémiás indexnek köszönhetően a fogyókúrás étrend és ajánlott a harcotelhízottság és a koleszterin.

valódi antioxidáns, fertőzésellenes és gyógyulása quinoa magvak szövetségesek a vörösvértestek regenerálására, a fogak, csontok és izomszövetek megerősítésére. Ajánlott a sport, az terhes nők és szoptatás, a Peru rizs tápláló magjai hozzájárulnak a magzat fejlődéséhez, és jótékony hatással vannak a fáradtság, a feszültség ésszellemi tevékenység.

Használjon ötleteket a quinoával

előtt sütésA quinoa vetőmagokat többször kell jól mosni nagy mennyiségű vízzel, hogy eltávolítsák a keserű nyomokat szaponin.

Édes vagy sós főtt, lehetővé teszi az étrend változatosságát hiányosságok nélkül, és helyettesíti a tésztát, a búzát, a búzát és a rizst.

nagyon kivonat, quinoa lehet hozzáadni levesekhez vagy paradicsomtakarmányhoz, salátákként vagy összetevőként használva, hogy készítsünk egy torta tésztát (quiche, pizza...), palacsintát és süteményeket.

Továbbá, ha helyénvaló vegetáriánusok, a quinoa - a szaponin miatt - nem ajánlott 2 év alatti gyermekek számára.

Fedezze fel: minden receptünket quinoával

© juliasudnitskaya

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal