Borsó: Tulajdonságok, Táplálkozási Értékek És Terápiás Előnyök

Loading...

Loading...

borsó

Gyümölcsök a bokros növényaz érettség előtt betakarított és a friss zöldség, a borsó a család az Fabaceae. Az ókortól kezdve a mediterrán medencében leginkább nyáron fogyasztják, különösen Dél-Franciaországban.

Még mindig "kerti borsó", ezek a fiatalok magok az zöld szín nagyra értékelik szakácsművészet édes ízükért, de be is orvostudomány azokért tulajdonságok, táplálkozási értékeket és terápiás előnyöket.

A borsó etimológiája:

A "borsó" kifejezés Molière nyelvén jelent meg 12-kore század és az etimológiája sokrétű eredetű. Egyes írások szerint a "borsó" szó származik görög " szintjei "vagy" pesi ", ami"borsó elválik a dobtól "(mivel a főzés előtt kellett zúzni). Mások számára ez a"Pisum "A növény latin neve, vagy"pisere "ami azt jelenti,szünet ".

Kicsi a kis történetért...

EredetilegKözép-Ázsia, a borsó volt - aantikvitás - szárított konzerv. Később 17-éne században Franciaországban a XIV. Lajos uralkodása alatt mutatkoztak be, köszönhetően az Audiger nevű genovai kereskedőnek (Olaszország). Miután elismerte a zöldség enyhe édes ízét, XIV. Lajos király kérte először a kertjében.

Idővel a kultúra borsó terjedt az egész Franciaország, délről észak felé nyugatra, a párizsi régióban.

A borsó jellemzői

Más néven "kerti borsó", borsó létezik különböző fajta két fő kategóriába sorolva. Az ízlés sajátosságai és vastagsága alapján megkülönböztetjük:

  • az rüh-tout: teljesen elfogyasztott - vagyis magról hüvelybe - ezek a "édes borsó" enyhén édesek. Igaz szövetségesei a jóléteteknek, ásványi anyagok, rostok, antioxidánsok és vitaminok forrása.
  • az borsó héjhoz: jellemzi a szegfűszeg kemény és bolyhos belső, ezek is tartalmaznak sima magok vagy ráncos (tavaszi fajták), vagy magok evezés vagy törpe (téli fajták) frissen fogyasztottak.

Olvasni is: a borsót jól művelni

A borsó tulajdonságai és előnyei

Sokféle változatban ásványok (kalcium, magnézium, vas, foszfor, kálium), vitaminok (A, B, C, E, K) ésmikrotápanyagok (szelén, cink, mangán, fluor, réz), borsó is gazdag fehérje, ben szénhidrátok és be étkezési rost.

Tartalmaznak tulajdonságok antioxidáns amelyek megakadályozzák néhányat rákok (mell, tüdő) és csökkenti a kockázatotszív- és érrendszeri betegségek, krónikus vagy az öregedéshez (hályog, szívbetegség, érelmeszesedés...).

Ezen antioxidáns hatások mellett a kertborsok hozzájárulnak az íny és a fogak egészségéhez, csont és a porc. mint gyulladáscsökkentő, kedvelik a alvadás vér, a gyógyulás sebeket, a magzat fejlődését, miközben védi a testetfertőzések.

A tartalom szálak borsó segít a emésztés és ellenőrzése 2. típusú diabetes.

A vasnak köszönhetően anémiás tulajdonság elengedhetetlen a celluláris és a hormonális regeneráció szempontjából, valamint neurotranszmitterek idegimpulzusok előállításához.

Rendelkezik a glikémiás index nagyon mérsékelt, a borsó a jóllakottság. Ezek gátolják a vércukor hirtelen emelkedését, ami kis étvágyat okozhat az étkezés között. Ezért ajánlott a fogyókúrás étrend.

Tippek / receptek a borsóval

A többi zöldséggel és szalonnával, pörkölt, terrinnel, vajjal vagy pirított burgonyával, vagy kertben vagy cápafűben a borsó igazi csemege.

Teljesen halakat, baromfit, húst vagy kagylót kísérnek.

A sárgarépával együtt hangot adnak a testnek, és remineralizálják, ha rizottóval vagy kenyérrel fogyasztják.

Fedezze fel: minden recept borsóval

Olvasni is: a borsót jól művelni

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal