Fehér Spárga, Mustármártással

Loading...

Loading...

Fehér spárga mustárral

Kezdőként a fehér spárgát tökéletesen keverik a mustárral, ezzel a spárgamellel, mustármártással.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 csomagtartóspárga fehér
  • Durva só, frissen őrölt bors

Mustármártáshoz:

  • ½ csokoralját
  • 1 evőkanál. almabor ecetet
  • 3 evőkanál. vastag krémet
  • ½ cuil. evőkanál mustár
  • Só és frissen őrölt bors

Fehér spárga, mustármártással

  • Hámozza meg a spárgát egy takarékossággal. Mossa le és köti össze őket egy kötegben.
  • Főzzük forralva sózott vizet durva sóval, amíg felajzott.
  • Hűtsük le őket jeges vízben, mop fel őket. Tartsa őket hűvös, amíg nem szolgálják őket.

Mustármártáshoz:

  • Mossa le és vágja a mogyoróhagymát apró darabokra.
  • Egy tálban készítsen sót, borsot és öntsön almalevet. Add hozzá a tejszínt, a metélőhagymát, a mustárt és a szezont, ha szükséges.

Mielőtt kiszolgálja, szórja meg a spárgát egy mártással, és adjon egy borsmalmot. További információk

A szakács B.A.BA-je

mert tartsa nyers spárgaHelyezze őket a hűtőszekrény legfejlettebb fiókjába (legfeljebb 3 napig), egy kötegben és egy ronggyal csomagolva, ideális esetben a tippeket felfelé. Egyszer főzve, ne tegye be a hűtőbe, elveszti az összes ízét és lágyítja.

A spárga szezon meglehetősen rövid, vannak olyan megoldások, amelyek hosszabb ideig élvezhetik.

Elmosódottak, lehetnek fagykülönben teheted őket üvegekbe. Ehhez húzzuk le a spárgát, vágjuk őket az edényekbe (1,5 l), és helyezzük el fejjel lefelé. Öntsünk 1 evőkanál. durva sót és vizet a magasságban, majd sterilizálni. A spárgát egész évben fogyaszthatja el.

Az örömök megváltoztatásához a mustár mártást sütve (liszt, vaj, porított fenyőmag) vagy parmezán gratin (tojás, krém és parmezán) helyettesítheti néhány percig a grill alatt ízlés szerint.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: Spékelt tarja.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal