Árpa (Hordeum Vulgare), Egy Nagyon Régi Gabona

Loading...

Loading...

Árpa (Hordeum vulgare) egy rusztikus éves gabonapehely, amelyet a hosszú szakállú fül és szárai felismerhetnek, amelyek szalmát termelnek. Ez a lágyszárú növény, amikor fiatal, csírázott gabonákban, véletlenül gyakran nevezik macskaként. Az emberi fogyasztásra szánt ókor óta az egész világon termesztették, mivel nem nagyon igényes az éghajlati körülmények között. A középkorban az emberek kenyeret készítettek a rozsával, míg a nagyurak és a nemesek már búzából készült kenyeret is fogyasztottak.

Árpa (Hordeum vulgare), egy nagyon régi gabona

Az erezett, merev szárak, amelyek egy csomót képeznek, az árpa gyökere 0,80 és 1,2 m között nő. Lineáris, lapított vagy hengerelt levelek világoszöld vagy kékeszöld. A levélfűrész hosszú, a köpeny sima és a kettő között rövid a nyúl.

A hosszú szárú tüske a virágzást jelenti: 20 cm-es méretet végezhet a lejtős tengely két oldalán három horgászcukorral. Kétsoros fajták különböznek a hat rangú (brazil) kategóriától. A szemek vagy cariopók alig 1 cm hosszúak, ellipszoid alakú hegyes végekkel. Szalma-sárga borítással borítják.

Az árpa gabonafélékben lehet "hántolt" (teljes, azaz elfojtott lemmák, de a hang megtartása) vagy "gyöngyös" (polírozva és finomítva). Ez utóbbi a leginkább fogyasztott, míg a hullámos árpa sokkal érdekesebb, mivel több tápanyagot tart meg.

Az árpát jelenleg takarmányként (55-60%) használják, mint az emberi fogyasztásra (2-3%), de szem előtt kell tartani, mivel a maláta, különösen a sör és a whisky előállítása 30-40%, a kis maradékot a vetőmag termeléséhez hozzák.

Egy táplálkozási szempontból, árpa tartalmaz poliszacharidok, fehérjék, lipidek és a vitaminok B és E. Ez tartalmazza az esszenciális aminosavak, értékes nyomelemek (szelén, foszfor, vas, cink, réz, magnézium), hanem glutént is.

Az árpa terápiás tulajdonságait nagyon korán észleltük, lágyító és lágyító tulajdonságaival. A maláta (csírázott és szárított árpa) antiszorbutikus, tónusos, revitalizáló és elősegíti az emésztést. A csírázott szemek kis gyökérzete tartalmaz egy aminot, hordeint, amely a hasmenést kezeli.

gyöngyfűzés

  • Család: Poaceae
  • Típus: éves
  • Származás: Nyugat-Ázsia
  • Szín: zöld, majd aranysárga
  • Vetés: igen
  • Vágás: nem
  • Ültetés: tavasszal vagy ősszel
  • Szüreti nyár
  • Magasság: legfeljebb 1,2 m

Ideális talaj és expozíció árpára

Az árpa teljes napfényben termesztett mindenféle talajban, lehetőleg mészkő és száraz, de a legfontosabb dolog az, hogy nem vizes.

Az árpa vetési ideje

A csemeték szeptember-októberben készülnek a téli árpára, nagyon durva (-15° C) és február-márciusban a tavaszi árpa számára, finomabb és hűvösebb.

Az árpa karbantartása és kultúrája

Az árpa fenntartása viszonylag egyszerű! meg kell ragadnunk a gyomnövények eltávolítására, és különösen a növényzetről kell megszórnunk.

Az árpák felhasználása és előnyei

A csírázott és szárított árpa gabonát sörkészítésre használják. A pörkölt árpa gabona helyettesítheti a kávét az emésztési és tónusos kivágásokban.

árpa liszt kenyérben

Gasztronómiai szempontból az árpát ugyanúgy eszik, mint a bulgur vagy a rizs. Liszt is van, különösen kenyeret készít, és pelyheket.

Az árpa vizet 20 g hulló árpából állítjuk elő, amely 1 liter hideg vízben 2 órán át macerálódik, amelyet lassan forralunk és lassan lassan hagyjuk. Fogyasztott hideg citrommal és mézzel, ez a víz gyengéd erényekkel járna, és megfékezné a megfázást.

A salátákban fogyasztott árpacsírák jóak lehetnek a szabad gyökökkel és csontritkulással szemben: azok számára, akik az öregedés elleni küzdelmet szeretnék.

Árpák, kártevők és paraziták

Az árpa érzékeny a lisztharmat, a mozaikvírus, a rozsda, az árpa törpe sárgulása.

Az árpa helye és kedvező kapcsolata

Ez egy növény, amelyet nem a kertben termesztenek, hanem zöld talajként használható, hogy javítsa a talaj szerkezetét sűrű gyökérrendszerének köszönhetően, amely mélyen a talajba kerül.

Javasolt fajták árpa ültetéséhez a kertben

Számos mezőgazdasági fajta tartozik a téli árpa, a tavaszi árpa és a tokhal között.

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal