Chervis (Sium Sziszarum), Egykori Ízletes Gyökérzöldség

Loading...

Loading...

Chervis (Sium sziszarum)

Skirret gyakran használják főzéshez, különösen a középkori ünnepi étkezés, amíg a huszadik század elején kimaradt fokozatosan javára paszternák, akinek ízlése közel lehet. Ma a régi zöldségek iránti kíváncsiság új lendületet ad.

Gyakran említett Berle, chirouis vagy akár girole a chervis egy rusztikus rhizomatous évelő növény (-20° C) nagy térkitöltésű, mert elérheti közel 2 m.

Az elágazó szárai ovális, szinte szív alakú levelek viselkednek, akár 40 cm-ig, több szórólapra vágva.

Júliusban virágzás virágzik a kis fehér virágok umbelében, amely rovarokat vonz. Ezt követően barna bogyók jelennek meg.

A növényt fehér, húsos, hosszú, karcsú, kidudorodó gumós gyökerei termesztik, melynek kifinomult, édes íze kompenzálja lisztikus konzisztenciáját.

Párolják őket, mint a salsify vagy scorzonera. Alacsony kalóriatartalmú (25 kcal / 100 g), diuretikus, depuratív, aperitív és emésztési tulajdonságokkal rendelkezik, miközben ásványi sókban gazdag.

  • Család: Apiaceae
  • Típus: évelő
  • Származás: Oroszország, Közép-Európa, Kína
  • Szín: fehér virágok
  • Vetés: igen
  • Vágás: nem
  • Ültetés: tavasz
  • Virágzás: július
  • Magasság: legfeljebb 1,8 m

Ideális padló és expozíció a chervis számára

A chervis a nem égő napban gazdag, mély, könnyű és nedves talajon nő. Elviseli a nedves talajt.

A vetés és ültetés időpontja

Az ültetés a szeptembertől novemberig ősszel történik. Amikor a tavasz megérkezett, 20 cm-enként egy lábbal meg kell világítani.

A gyökeres hulladékot is el lehet különíteni tavasszal.

A chervis fenntartása és kultúrája

A nyár folyamán bőkezűen kell megszórnia a chervist, hogy a gyökerek nőnek, mulcsoznak és kapák legyenek, de ez egy igénytelen zöldség.

A chervis betakarítása, megőrzése és felhasználása

A betakarítás a növény elszakadását jelenti, mivel a gyökerek fel vannak fogyasztva. Tegye meg, amire szüksége van október közepéig és március végéig, mivel a gyökerek a télen a talajon maradhatnak; különösen, mivel a hideg javítja az édes ízüket. Ellenkező esetben, lebontásuk után a sötétben is tartható, nedves pincében, 0 és 5° C között, télen.

chervis (Sium sziszarum)

Párolt vagy főtt, a gyökereket lehet sült hús, vagy egy mártással, amelyet gratin vagy sült krumplit használnak.

A chervis fiatal tavaszi hajtása nyers salátákban fogyasztható.

A chervis betegségei, kártevői és parazitái

Csigák és csigák is szeretik a chervis-t.

A chervis elhelyezkedése és kedvező kapcsolata

Ha vidékén sétálsz vad kavicsokkal, ne vedd fel, mert túl sok a zavartság kockázata a bokrosoddal.

Ajánlott chervis fajta ültetésre a kertben

Csak válasszon Sium sziszarum nőni a kertedben.

A mocsárban növekszik a széles levelű kavizs Sium latifolium, míg a vidéken található keskenylevelű bélszín Sium erectumde ez a két vad kagyló gyanúja a toxikusnak.

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal