Itt van egy mediterrán recept, amely illatos, könnyű és gyors és finoman fűszeres.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 4 csirkemell
- 2 körte
- 25 cl csirkehúsleves
- 2 hagyma
- 1 szegfűszegfokhagyma
- 3 c. evőkanál méz
- 2 tbsp. evőkanál olívaolaj
- 1 adag sáfrány
- 1 csipetnyifahéj
- Só és bors
Ricinus csirke tajine, körte és méz:
Ennek a receptnek a megvalósításához használhatja a kert körtét is, ha a tartósított szirup szezon vagy körte.
- Kezdje a csirkemell darabokra vágásával
- Hűtsük meg a tajine edényt az olívaolajjal
- Barna csirkemell 2-3 percig
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a tört fokhagymát
- Adjuk hozzá a mézet és hagyjuk karamellizálni néhány pillanatig feketés nélkül
- Öntsük a csirkehúslevet
- Főzzük 10 percig alacsony hőtől és fedjük le
Ha elkészült a hús, hozzáadhatjuk azokat a körtét, amelynek főzése rövidebb
- Peel és vetőmag körte
- Vágjuk a körte negyedekre
- Add hozzá a körtét a húshoz, és főzzön további 10 percet
- Megszórjuk sáfránygal és fahéjjal
- Keverjük össze mindent, és főzzük még 5 percig
Tudod szolgálni a tajine egyszer főtt, de előkészíti a megelőző nap, és melegíteni az utolsó pillanatban, lehetővé teszi, hogy egy sokkal nyers hús.
Az ízlésektől és évszakoktól függően ízesítheti a gyógynövényeket is, mint például a petrezselyem, a koriander, a bazsalikom, a csirke stb.
Jó étvágyat!