- Ideális talaj és expozíció a csicseriborsó számára
- A csicseriborsó vetés dátuma
- Csicseriborsó karbantartási és művelési tanácsadás
- A csicseriborsó betakarítása, megőrzése és felhasználása
- Sertésbetegségek, kártevők és paraziták
- A csicseriborsó helyzete és kedvező kapcsolata
- Ajánlott cseresznye fajták a vetéshez a kertben
Csicseriborsó tele van többé-kevésbé eredeti nevek, mint BeCu borsó, fehér borsó, Egyiptom, juh borsó, kosfej, francia kávézó... fogyasztják az ezredforduló óta a Földközi-tenger, hogy felajánlja neki az ideális éghajlati feltételek. Olcsó hüvelyes, csicseriborsó történelmileg népszerű: csicseri lisztet használtak Olaszországban sütemények készítésére, farinata, vagy Socca Franciaországban.
Az éves füves csicseriborsó 10-15 cm hosszú, 10-15 cm-es, ovális fogazású szórólapokból álló bozótos vagy leereszkedő csomót képez. A fehér, rózsaszín vagy lila papilionás virágok júniusban és júliusban virágzik a levelek axilláiban, amelyek két magot tartalmaznak.
A csicseriborsót impulzusként fogyasztják, de felhasználásuk előtt is felvehetők, például bab vagy bab.
Csicseriborsó sec magas kalóriatartalmú (920kcal / 100 g), de a fő jellemzője, mint más hüvelyesek az, hogy zsírban gazdag (5% elleni +/- 1% mások számára) a telítetlen zsírsavakat tartalmazó nélkül a koleszterin. B- és C-vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, szilíciumot is tartalmaz.
- Család: Fabaceae
- Típus: éves
- Származási hely: Közel-Kelet (Törökország, Szíria)
- Szín: fehér, rózsaszín vagy lila virág
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: késő tél (január-április)
- A szüret: augusztus és október között
- Magasság: 60 cm-ig
Ideális talaj és expozíció a csicseriborsó számára
A csicseriborsót teljes napfényben, melegben és szárazan, sziklás, homokos talajon termesztik, de különösen nedves vagy rosszul lecsapolt: fő ellensége a nedvesség.
A csicseriborsó vetés dátuma
Palánták a tél végén, de attól függően, hogy a régióban, ezek szét januárban a Földközi-tenger áprilisban kontinentális jól februárban és márciusban a kertek alá, óceáni éghajlat.
Csicseriborsó karbantartási és művelési tanácsadás
A vetésidő miatt a csicseriborsóknak nem kell sok öntözésük. Kizárólag agglegények várhatnak időről időre. Kb. 10 cm-re tehetsz egy kis füstöt.
A vetést úgy végezzük, hogy a magokat 3 cm mélyen süllyesztjük az ujjával, a 60-70 cm-es sorok között. 20-25 cm-en kell vékonyodni. A palántákat is 20-25 cm-enként lehet ültetni.
A csicseriborsó betakarítása, megőrzése és felhasználása
Frissek fogyasztása érdekében a csicseriborsónak zölden kell lennie zöldnek: frissen fel kell főznie őket.
A betakarítás száraz, várjon 5-6 hónappal a vetés után, augusztus és október között: ha rázza a hüvely és hallani a magokat keverjük belsejében hüvely száraz, így gyűjthetik be azokat. Több hónapig tartanak. Ne várjon addig, amíg a késő nyári esőzések újra felszáradnak, és ne hagyják, hogy túl szárazak legyenek a napsütésben, mert a főzés még hosszabb lesz.
A száraz csicseriborsónak legalább 12 órán át vízben kell áztatni. Ezen idő elteltével az áztató vizet dobja ki és forralja le 2 órán keresztül. Ettől kezdve salátákban, pürében (hummus), levesben, kuszkuszban stb. Csicseriborsó is grillen lehet aperitif vagy fermentált (farinata, socca, falafel...).
Sertésbetegségek, kártevők és paraziták
Az antracnózis a legkevésbé veszélyes csirkebetegség, különösen nedves termesztési körülmények között. A vetőmagnövényben növő borsófúrt is félni kell.
A csicseriborsó helyzete és kedvező kapcsolata
Mint a legtöbb hüvelyes, a csicseriborsó akadályozza a hagymák, a mogyoróhagyma és a fokhagyma fejlődését.
Ajánlott cseresznye fajták a vetéshez a kertben
Kabuli fehér szőlő csicseriborsó a leginkább művelt a Földközi-tenger medencéjében. A Desi-csoporté pedig megfelel India és Afganisztán kultúrájának.
Választhatja a csicseriborsót 'Pascia' bézs szemekből sárga csalán, vagy csicseriborsó 'Twist' vagy újra 'Calia'.