Karfiolkrém Kagylóval

Loading...

Loading...

karfiol tejszín kagylóval

Ősszel a kagyló és a karfiol szezon, így hagyja magát kísérteni ezt a receptet karfiol krém kagyló

Hozzávalók 4 fő részére:

Karfiol tejszínre:

  • 500 g karfiol
  • 40 cl csirkehúsleves
  • 3 evőkanál. vastag krémet
  • durva só, só, frissen őrölt bors

A kagyló marinière esetében:

  • 250 g bouchot kagyló
  • 1 mogyoróhagyma
  • 25 g félédes vaj
  • 5 cl száraz fehérbor
  • Só és frissen őrölt bors
  • 4 ága petrezselyem
  • 4 csipke curry

A karfiolkrém és a kagyló receptje

Karfiol tejszínre:

  • Mossa le a karfiolt. A részleteket a csokrokban.
  • Helyezze a csokrot forró sós vízben sóval.
  • Süssük 15-20 percig. Vegyük le, csatorna.
  • Keverjük össze a főtt káposztát a csirkehidral és a krémmel.
  • Forraljuk fel 2 percig. Szezonban.
  • Öntsük egy serpenyőbe.

A kagyló marinière esetében:

  • Kaparja és mossa le a kagylókat.
  • Hámozza és vésse a mogyorót.
  • Egy nagy serpenyőben olvad a vajat. Izzadja a mogyorót.
  • Öntsük a fehér bort. Sózzuk és borsozzuk
  • Néhány percig forraljuk fel, majd dobjuk ki a kagylókat. Keverjük össze.
  • Távolítsa el a hőt, amint minden kagyló nyitva van.
  • Mossa és petrezselyem.
  • Melegítsük fel a karfiol krémet.
  • Hagyd a kagylókat (tarts meg néhányat a dekorációban).

Az előmelegített üreges lemezeken,

  • Öntsünk 2 darab tejszínes, nagyon forró karfiolt.
  • Kényeztesse a kagylókat harmonikusan, díszítse egy héjas kagylóval és néhány petrezselyemlevélrel.
  • Megszórjuk egy csipet curry.

A szakács B.A.BA-je

A karfiol vágásához indítsa el a sarokcsíkot a levelek alján levő vágó késsel. Távolítsa el a leveleket, majd részletezze őket
csokrok.

Ha még mindig van egy kis extra csokor, nyissa őket nyersen aperitifként a többi crudités mellett
szószok, dömping formájában.

A lemezen levő rózsaszín karfiol ropogós ételeket hoz.

Egzotikus egzotizmussal ez a karfiolkrém krémes vagy paprikával ízesíthető.

Recept: A. Beauvais Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: Töltött kagylótészta egy szuper raguval.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal