Brokkoli Cappuccino Krém

Loading...

Loading...

Brokkoli leves tejszĂ­n

Itt egy finom módja a brokkoli sütése ezzel a bársonyos brokkoli cappuccino stílusban.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 50 g fourme de Montbrison
  • 10 g pirĂ­tott mandula
  • ½ boot snidling
  • 100 g kanterelles
  • 1 evĹ‘kanál. evĹ‘kanál olĂ­vaolaj
  • 10 g fĂ©lsĂłs vaj
  • 10 cl folyĂ©kony krĂ©m (30% zsĂ­r)
  • SĂł Ă©s frissen Ĺ‘rölt bors

Brokkoli krém esetében:

  • 1 brokkoli (400 g)
  • 25 cl fehĂ©r háttĂ©r
  • 100 g vastag krĂ©m (30% zsĂ­r)
  • SĂł Ă©s frissen Ĺ‘rölt bors

Brokkoli cappuccino krém

Brokkoli krém esetében:

- Vágja a brokkoli kis fürtöket. Mosás és sütés, amíg puha. Préselje be a kezébe, hogy minél több vizet kivonjon. Préselj egy villával, amíg sima pürét nem kapsz.

- Egy serpenyőben öntsük a fehér hátteret, adjunk hozzá a brokkoli pürét és a vastag krémet. Forraljuk fel és keverjük össze. Szezonban.

- A sajt megkóstolásához. Vágja kis kockákra.

- Helyezzük a mandulákat egy forró serpenyőbe, enyhén rácsozzuk őket.

- Mossa ki, csavarja le és vágja ki a metélőhagymát apró darabokra.

- Tisztítsd meg a csánkokat, félbe vágva. Sózzuk az olívaolajban, amíg a víz elpárolog. Adjuk hozzá a vajat és a metélőhagymát.

- Vigye a folyékony krémet, amíg el nem ütközik a ostorral.

- A forró brokkoli krémet öntse a túra (vagy leves tál).

Megszórjuk kancerellel, Fourme de Montbrison és pirított mandulával.

Rendezze a tejszĂ­nhabbal rajta.

A szakács B.A.ba

Ez a velouté lehet tök. Lehetőség van a mandula és a cserepek eltávolítására, és a fésűkagylóval történő cseréjére.

Szavak a konyhából

Főzzük angolul: főzzük forró sós vízben sóval. Frissítés jégvízben.

Kalória / fő: 355.

Recept: A. Beauvais, FotĂł: F. Hamel

Loading...

Videó: Vekszi- Oroszkrém torta/ Házassági Évfordulonkra.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal