Uborka Fokhagymakrémmel

Loading...

Loading...

Uborka fokhagymával

Előételként vagy könnyű indításként a fokhagyma krémes uborka finom illatú.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 uborka
  • 8 gerezd fokhagymát
  • 20 g félsós vajat
  • 1 csipetnyi cukrot
  • 1 csipke paprika
  • 20 kg nehéz krémet (30% M.G.)
  • Durva só
  • Só és frissen őrölt bors

Egészség: az uborka előnyei és erényei

Uborka fokhagymakrémmel

Mossa ki az uborka (ne hámozza le). A hornyokat úgy készítsd el, hogy a bőrt egyszerre kétszer takarítod meg takarékosság mellett.

Vágja az uborka 3 cm-es darabokra. Evakuálj minden uborka egy teáskanál. Főzzük 5-6 percig gőzölgessük őket. Tartsd melegen.

A fokhagymát sózzuk sózva, mossa le és merítsük le.

Forraljuk fel, főzzük 1 percig, dobja el a vizet, és ismételje meg a műveletet még kétszer. Garnish vajhagymát sóval, cukorral és paprikával. Főzzük, amíg áttetszővé válik.

Egy serpenyőben öntsük rá a tejszínt, adjunk hozzá a fehérített fokhagymát. Forraljuk fel, amíg a krém meg nem megvastagszik. Mixer. Ellenőrizze a fűszerezést.

Helyezzük el az uborka szeleteket egy tányérra, majd öntsük a fokhagymát az üregbe.

A szakács B.A.BA-je

Teendő gőz fokhagymaCsak főzzük le enyhe melegen és fedjük le. Ez a gőzölés az összetevőt "kevésbé zsíros vagy folyékony, vagy csak növényi vízzel" fojtogatja.

Ezt a technikát általában használt főzés fokhagyma, mogyoróhagyma és az apróra vágott hagymát, gomba, paradicsom, cukkini (zöldségek, amelyek sok vizet), hanem a Julian vagy brunoises zöldség, hús és a halak megkeményedését.

Fűszerekkel vagy fűszerekkel ízesítveezek a főtt összetevők mélyen felszívódnak az illatukban, hogy egy finomabb eredmény legyen. Ebben a receptben, fokhagyma tele vajjal, sóval, cukorral és paprika, finoman sugároz minden ízek a tejszínt, hogy a szósz tökéletesen fűszerezett, tökéletesen fokozza a nyájas oldalán uborka.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: Parasztsaláta reggelire.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal