Filet Mignon Káposztával

Loading...

Loading...

filet mignon káposztával

Ez egy ízletes házasság a káposzta és a filet mignon között, amit a recepttel kínálunk.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 romanesco
  • 400 g vörös káposzta
  • 350 g barna gomba
  • 3 mogyoróhagyma
  • 600 g sertésborda
  • 5 cl szójaszósz
  • 1 evőkanál. evőkanál barna cukrot
  • 45 g félsós vaj
  • 100 g kockára vágott szalonnát
  • 15 cl almalé
  • Só és frissen őrölt bors

Filet mignon káposztával

- Mossa le a káposztát és a lefolyót. Kenje meg a vörös káposztát.

- Mossa, szárítsa és vágja a barna gomba lábát.

- Hámozzuk le és szeleteljük a szaftot.

- Slice the filet mignon. Rendezzük egy saláta tálba, öntsük a szójaszósz, a szezon borssal és barna cukorral. Keverjük össze és tartsuk be

frissen egy élelmiszerfilmmel.

- Egy nagy fazékban forró és sós vízben főzzük a római káposztát 5-10 percig. Ellenőrizze a főzést késsel.

Csomagolja le a csúcsokat hideg víz alatt.

- Egy serpenyőben 20 g félig sózott vajat megolvasztunk, és főzzük a szaftot színezés nélkül. Adjuk hozzá a vörös káposztát, és főzzük 10 percig. Ezután adjunk hozzá barna gomba.

- Egy másik serpenyőben 25 g vajat megolvasztunk, és 3 percig főzzük a filé mignont szalonnával. Deglaze az alma lé.

- Mindegyik káposztát és húst összekeverjük, adjunk hozzá mártást, és főzzük 2 percig. Ha szükséges, javítsa ki a fűszerezést.

- Tálaljuk forró.

Side pincészet, bor, amely a filé mignon káposzta kíséretében:

Általában a filet mignon kíséretében inkább a főzés során használt bor vagy almabor tartják a recept szerint.

Recept: A. Beauvais, Fotó: C. Herlédan

Loading...

Videó: The Ultimate Cheese Burger | Jamie’s Comfort Food | Jamie Oliver & DJ BBQ.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal