Interjú Christine Aubry-Vel, A Városi Mezőgazdaság Szakembere

Loading...

Loading...

Christine Aubry, az INRA / AgroParisTech párizsi kutatási mérnöke vagy, akkor megalapította a csapatot Városi kultúrák az UMR SAD-APT-ben, Ön ma a városi mezőgazdaság szakembere.

Christine Aubry, kutatási mérnöke INRA / AgroParisTech Párizsban, Urban mezőgazdaságok UMR SAD-APT

Hogyan jöttél erre a szakirányra?

Tekintettel a városi mezőgazdaság sokféleségére (lásd alább) nem fogom azt állítani, hogy szakember vagyok, szerencsére vannak olyanok is, akik érdeklődnek és szakértelemmel rendelkeznek a témában. Hogyan jöttem oda? Végül nagyon triviális a kutatóim vagy kutatóprofesszoraim világszerte folytatott gyakorlataival kapcsolatban: egy déli országban, ebben az esetben Madagaszkárban szerzett tapasztalatokból.

Szerencsés voltam, hogy 1999 és 2002 között három évig foglalkoztam, hogy egy másik témát (egy erdőirtás egy elsődleges erdőben) és Antananarivóban éltem, a fővárosban. sőt, mint sok más déli országban, ahol a friss termékek (zöldség, tojás, tej stb.) többségét a városban vagy a város szélén nagyon közel. Tehát a madagaszkári kollégákkal (különösen az agronómiai és földrajzi területen) és a CIRAD (a fejlesztési agronómiai kutatások nemzetközi együttműködési központja) kollégájával szeretnék létrehozni egy erre a mezőgazdaságra alkalmazott kutatási projektet: 2002-től 2008-ig tartott, és ezt követte két másik!

Amikor 2002-ben tértem vissza Franciaországba, miközben folytattam ezt a projektet távolról, kezdtem egy közelebbi pillantást vetni a mezőgazdaságra, az akkoriban "elpusztult" városra, Párizsban és környékén. hogy a városi növekvő város iránti kereslet és a városok rövidzárlatai miatt a városkörnyéki mezőgazdaság részben városiasodott, hiszen az asszociatív kertek, majd a tűszálak robbanása látszott Érdeklődtem a mezőgazdaság minden új formáját illetően, a városban és környékén, és 2012-ben egy dedikált kutatócsoportot alakítottam ki.

Ma a városi mezőgazdaság különböző formákat ölt, hogyan határozta meg?

Ismét nemzetközi szinten a definíciók sokfélesége ellenére széles körű egyetértés van abban, hogy a mezőgazdaság a városban vagy annak környékén városi, amely szorosan kapcsolódik a városhoz (különösen de nem csak élelmiszer-ellátással), és aki a versenynek (földterületet is beleértve), de a komplementaritás (pl. Egyetértés van azzal is, hogy nagyon eltérő az irányítása (szakmai, nem szakmai), technikai rendszerei (a talajtól a különböző felszíni formákig, kültéren vagy kívül, a környezet irányításával (beleértve a világítást is) többé-kevésbé erős, és a város funkciói: a multifunkcionalitás fogalma gyakran kapcsolódik a városi mezőgazdasághoz, még akkor is, ha az összes formája nem erősen multifunkcionális, és ha multifunkcionalitás is létezhet egy "nem városi" mezőgazdaság.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a városi mezőgazdaság-projektek (permakultúrákon átívelő városok, asszociatív kertek, megosztott kertek, stb.) Párizsi bobok gyöngyszeme: mit kifogásolnak rájuk?

Ha munkanélküliek a Sevillian, a görög, a portugál vagy a franciák, akik a városban művelik az embereket és / vagy találkoznak az emberekkel és harcolnak az elszigeteltség ellen, a városi mezőgazdaság és nem csak egy kicsit (Lisszabonban a 32 hektár zöldterületet a város átalakította a hosszú távú munkanélküliek és a szegény családok asszociatív kertészetei közé).

Ha sok városi megújítási projekt tartalmaz egy vagy több városi mezőgazdaságot, akkor nem csak a leggazdagabb vagy "játszani", hanem a jövő városának vagy jövőbeni kerületének a mindenkinél életképesebbé tétele.

Hogy az ország által ismert mezőgazdasági válságok ellenére (többek között remélem!) Megoldás, hogy a gazdálkodók elkapják az értéküket, hogy a produkciókban, a termelési módokban "városibbá válnak" és marketing csatornák.

És végül, hogy a mezőgazdaságot a városban vagy környékén a városi hőség szigeteinek csökkentésére (még mindig meg kell mutatniuk, hogy mi a leghatékonyabb formája erre...) az évek során akik jönnek, szükségszerűek.

Hogyan és milyen módon kapcsolódhatnak össze a város és a mezőgazdaság ilyen formája, kapcsolódnak egymáshoz, kiegészítik egymást?

Mivel a városi mezőgazdaságnak és valóban a különböző városoknak számos formája létezik, a kapcsolatok, vagyis a városi mezőgazdaság által a városhoz kapcsolódó funkciók igen változatosak lehetnek. Az élelmiszerek tekintetében meglehetősen biztos, hogy a legtöbb francia városunkban a városon belüli városi mezőgazdaság továbbra is bizalmas marad a termelt mennyiségek, az élelmiszerek oktatási szerepének, vagy az új produkciók már és egyre fontosabb lesz.

A városi mezőgazdaság bizonyos formái is nagyon fontos környezeti szerepet játszhatnak: például New Yorkban a tetőtéri mezőgazdaságot a város javítja a vízlefolyások csúcsainak levágására gyakorolt ​​hatása miatt. az eső, és olyan infrastruktúra, amely - amint azt helyileg mondják - "elkerüli a csövek méretének növelését". De azt hiszem, hogy a legerősebb kapcsolat az oktatási rendszer: amikor a városiak három vagy négy generációnyi szakadékot mutatnak ki a mezőgazdasággal, (re) megtudhatják, hogyan fejlődik a kultúra, a csirke, a méh, hogyan egy juh legeltetése fontos funkciója annak, hogy összekapcsoljon minket a természettel és az élelmiszertermeléssel, és minket (újra) ismernünk és tiszteljük a mezőgazdasági termelőket.

A szezonális termékek - ha lehetséges, az ökológiai, rövidzárlat, az AMAP, valamint a vegetáriánus étrend, vagy akár a vegán - fejlődési trendje a mezőgazdasági projektek fejlődésében városi és mire számíthat?

Nyilvánvaló, hogy a városi mezőgazdaság, ahogyan ma látjuk, egy lány, amely mind a földrajzi és kulturális távolságokat lerövidíti az élelmiszerekkel, másrészt az élelmiszer-rendszer bizonyos politikai-társadalmi kihívásaival. különösen az energiafogyasztás, az iparosodás és az élet nem tiszteletben tartásának valamilyen formája alapján, amelyet nagyon kritizálni lehet.

Nyilvánvaló azonban, hogy a városi mezőgazdaság önmagában nem elégíti ki ezeket az új szükségleteket, inkább a kölcsönös megkérdőjelezést jelenti a mezőgazdaság formái, az átalakulás, a forgalmazás és természetesen a fogyasztás módjai között, amelyek a városi mezőgazdaságban játszhatók. a globális élelmiszer-rendszer transzformációinak "katalizátor" szerepét. Beszélni fogok a viszonosságról, mert szükség van arra is, hogy az "új városi gazdálkodók" és a városi általában ne higgyék magukat, hogy meghatározták a többiek számára, mi a jó és a jó, anélkül, hogy tudnák: a mezőgazdasági világ hihetetlen tudatlansággal szenved (technikai korlátok, erőfeszítések, a növények és állatok által "klasszikus" gazdálkodók által adott gondozás) és a városi mezőgazdaság formái révén, amelyek szintén megváltoztathatják ezt a tudást más formákról farm.

A művelt területeket (tetők, telkek, falak...) fejlesztő ingatlanprojektek itt és ott felavatták: ez egy áldás-marketing promóter, politikai médiapulzus vagy valóság fejleszteni? Olyan szakemberek, mint Ön, amelyek ehhez a projekthez kapcsolódnak, hogy fenntarthatóak legyenek?

Úgy tűnik, hogy ma szükséges lépés az építők számára, hogy az épületek vagy városrészek szintjén, a városi mezőgazdaság formáit javasolják. Emlékszem, hogy kevesebb mint 5 évvel ezelőtt egyes gyártók azt mondták nekünk, hogy ezeket az űrlapokat "innoválni", "kiemelni" akarják. Ma, aki nem tenné, hátra fog maradni... Biztos vagyok benne, hogy folytatódni fog, mert a városi mezőgazdaság formái valóban a városi növekvő igényeknek felelnek meg, az oktatás, a környezet, a társadalmi kapcsolat... Ez az egyik módja annak, hogy a város élhetőbbé váljon, és szükségessé vált.

Igen, vagyunk (néha természetesen nem mindig) társult és izgalmas számunkra, hogy megnézzük, hogyan fejlődnek ezek a projektek "a döntéshozók" a tudásukat illetően, a mezőgazdaság formáira vonatkozó tudásukban is hogyan lehet felismerni azokat a korlátokat, amelyeknek van, milyen nehéz a város építése. Amikor meglátjuk, hogy a társadalmaink ma az 1960-as évek lelki nélküli városainak építési módszereivel foglalkoznak, azt mondjuk, hogy fontos segíteni más módon.

makulátlan termés projektek (azaz nem organikus) vagy üvegházi „ült” igénylő speciális technikai azok nem ellentétesek a szerves trend, egy bizonyos etikai gyakran emlékeztetett Pierre Rabhi, a „boldog józanság”, amely elcsábított városi lakosok a kertészkedés iránt?

Minden off-ground projekt nem feltétlenül "csúcstechnológia" a drága technológiák végrehajtása és a polgárok előirányzatainak "bezárása" értelmében. Minden tenyésztési projekt tartályokban (és nem teljesen földön), mert az egyik a tetőn van, mert az indok túlságosan szennyezett és induló - ahogyan az egyik az agro-szerves hulladékok tetőjén a város, nem ellentétesek, éppen ellenkezőleg, a "boldog józansággal": természetesen nem ökológiai abban az értelemben, hogy valóban Franciaországban nem lehet tanúsítani az ökológiai mezőgazdaságot, mert nincs kapcsolatban a a talaj a helyükön van, de részt vesznek a város körkörös gazdaságában, értékelve az első erőforrást, a hulladékot (napjainkban az egészséges és közvetlen humán vizelet népszerűsítésére irányuló projektek), és a polgárok és a hulladékgazdálkodási problémák növekedése egyre inkább szükségessé válik.

Talán azért is, mert olyan embereket ad, akiknek nincs esélyük arra, hogy éljenek, vagy akár mozogjanak a gyönyörű és vidéki helyeken, hogy képesek legyenek kertre, hogy megtalálja a természetet (egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja, hogy ezek a tartályok gyors "inváziója" a tetőn sok rovar és növény!), megtalálják a szociális kapcsolatot, otthonuk alján vagy tetején. Ezek a tálcák termés programok irodaházak, tetőtéri, lakóházak a szegény negyedekben, szeretném a szurkolók egy boldog józanság érték és kísérik őket, hogy „javítás”, mint a dehumanizáló urbanizáció károsodása (lásd fent). Pierre Rabhi üzenete, és biztos vagyok benne, hogy ő osztja ezt a véleményt, nem csak a "boldog kevés" számára.

A csúcstechnológiás formák (például a városban lévő háztetők) ökológiai és társadalmi érdekekkel is rendelkezhetnek, például helyi termékek (beleértve a halat az aquaponika esetében), de világossá téve, hogy jobb környezeti hatások megállapítása: tudjuk-e és hogyan értékeljük a városi hőpazarlást? Visszaszerezni például az üvegházhatást az adatközpont, az irodák, a vállalkozások halálos hője miatt? És kinek (és milyen áron) a mezőgazdasági termelés célja? A városi összefüggésektől függően, beleértve a városi sűrűséget és az éghajlatot, az üvegházaknak a tetőkre való "jelentősége" többé-kevésbé nyilvánvaló lesz. De ennek megteremtéséhez nyilvános kutatásra van szükség, hiszen ez a függetlenséggel szembesül azokkal a kereskedelmi érdekekkel szemben, amelyek ezeket a projekteket hordozhatják, és ez ma nagyon ritka árucikk.

az Agroparistech kísérleti zöldségkertje

Hogyan épül fel az Agroparistech kísérleti kerttető 2011 decemberében (a fenti képen)?

Nagyon jó! Ez volt a támogatás egy értekezés decemberében benyújtott 2017 ökoszisztéma által nyújtott szolgáltatások ezek a formák a városi mezőgazdaság, továbbá a ma használt, hogy elmélyítse a téma bizonyos szolgáltatások (beleértve a biológiai sokféleség, a víz visszatartása) a posztdoktori képzés részeként a városi hőszigetség szabályozásának hatásait mérő eredeti mérési munkát, valamint még inkább eredetinek tartják az IRD-vel (a fejlesztési kutatások intézete) az "új" kultúrák, azaz az egzotikus, trópusi növények kísérletezésének helye, amely a városi mezőgazdaságban (kihasználva a városi hőt) kihasználhatóvá válik, hogy megfeleljen a lakosság elvárásainak az afrikai vagy az ázsiai eredetűek, és azon túl, a világ konyhái igényei!

A következő évtől kezdődően az új "városi szerves hulladékok" tesztelésére is sor kerül, beleértve az egyes tevékenységi ágazatok (pl. Helyreállítás) vagy elektromechanikusan a telepeken belül keletkező komposztokat is. új cégek, amelyek fejlesztik ezeket a körkörös gazdasági tevékenységeket. És ez egy nagyon látogatott hely, erősen támogatjuk az oktatást (iskoláink fiataljait, de más formációkat is, akiknek építészei, iskolások, középiskolások, tanárok, mezőgazdaság szakemberei stb.). Tavaly közel 900 látogatót kaptunk ezen a tetőn!

Van egy forgalmas ütemezése, van egy városi mezőgazdaság projekt, ami különösen fontos számodra, amit szeretnél bemutatni az internetes kertészeknek?

Az egyik kedvencem az a Veni Verdi egyesület, aki zöldségkertet fejlesztett ki a Párizsi Prioritási Oktatási Zónák (ZEP) iskoláiban (beleértve a Pierre Mendès-France egyetemet a 20-as években).th): Ez a projekt nagyon jó, elsősorban azért, mert a szórakoztató Veni Verdi érkezett (le a kalappal őket) a szenvedély srácoktól jobban vonzódnak a videojátékok a paradicsom priori (valamint a tanárok és a kalapot! a kollégium adagolás amiért leküzdeni a ingoványos bürokratikus, hogy ezek a kertek!), és azért, mert fejleszteni agroökológiai termelési technikák (növények szerves szubsztrátok, beleértve táblák), gyomirtása eredeti formában ezek részt vesz a helyreállítási szerves hulladék és az egyetemen, mert szervező „csapatépítés” a vállalatok számára, és lehetővé teszik, hogy a vezetők sup „nagyvállalkozások, hogy megfeleljen, amit ők soha nem volt lehetősége ha nem, a kertészetből, a kertészkedésből stb. Nagyon szép példa arra, amit a városi mezőgazdaság multifunkcionalitásának neveznek.

  • Olvassa el a fájlt is Városi kertek virágzik!

Írta Nathalie a 2014/04/19

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal