Tavaszi Verrine Tartare® Áfonya És Paprika

Loading...

Loading...

verrine_asperge_tartare

Itt van egy Cyril Haberland séf receptje a spárga verrines és a tartar sajtra.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 tál Tartare® Cranberry & Peppers 150g
  • 20 spárga zöld (körülbelül 12 cm hosszú)
  • 2 retek rózsák
  • 50 g bab
  • 50 g borsó
  • turbolya és snidling
  • 1 vöröshagyma
  • 4 szelet gabonakenyér
  • Olívaolaj
  • 1 fokhagymát
  • 1 ága kakukkfű és rozmaring
  • 1 evőkanál. balsamic vinaigrette

Tavaszi Verrine Tartare® áfonya és paprika

Mossa és hámozza le a spárgát. Főzzük őket sós vízben 2 percig, hogy rothadjanak, majd merítsük őket jeges vízbe, hogy megállítsuk a főzést és rögzítsük a klorofillt. Szedje le őket, és vágjon néhány hosszú.

A borsót főzzük sós vízben 1-2 percig, hogy élesek legyenek és hűtsük le azonnal. Ugyanezt tegye a babhoz, és hámozza le őket. Finoman vágja a retek és a hagymát. Egy saláta tálban keverje össze ezeket a zöldségeket a vinaigrette-del, a sóval és a borssal.

Távolítsuk el az alsó 4 pohár Cranberry & Pepper Tartare® majd néhány spárga (egész és vágott) a fal mentén, és adjuk hozzá a vegyes zöldségek és néhány gyógynövény.

Színezzük a kenyérszeleteket gabona olívaolajjal kakukkfűvel és rozmaringgal, és fokhagymával dörzsöljük le, a kísérletekhez.

Tipp: a zöld spárgát fehér spárgával helyettesítheti, és a zöldségeket és a gyógynövényeket az Ön preferenciái és szezonja szerint változtathatja.

Fotó hitel: tatár®

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal