Bárány Láb: A Helyes Recept

Loading...

Loading...

bárány lábát

A bárány lábát a francia konyha területén kell tartani, és különösen húsvétkor.

A fokhagymával és rozmaringos receptekkel, a babhoz és a burgonyához kapcsolódó recept minden bizonnyal a legnépszerűbb és a legértékesebb.

Hozzávalók 8 fő részére:

  • 1 láb 2-2,5 kg
  • 5 szegfűszegfokhagyma
  • 4 ága rozmaring
  • 2 evőkanál olívaolajat
  • 50 gr vajat

A bárány lábának receptje:

A láb két különböző módon lehet bőr, akár egy sült, vagyis rövid idő egy nagyon forró sütőben, vagy konfekció közben néhány órán át főz.

Megtartjuk itt a leggyakrabban használt módszert, azaz a sütőben sültet.

  • Kezdje a bárány lábát a fokhagymás kenyérrel, hogy megkóstolja a húst
  • Húzzuk le a sütőedényt, és tegyünk néhány rozmaringot az alsó és a hús fölé
  • Adjuk hozzá a fokhagyma többi részét az edény aljához, hogy átitassuk a gyümölcslevet, és így a fokhagymát zavarjuk
  • Kerülje a sót a főzés előtt, mert a só elnyeli a szükséges gyümölcslevet

Milyen díszítéssel a báránygomb?

Örülékeny a bőr burgonya ugyanakkor a bárány lábával.

  • Kicsi burgonyát válasszon, vagy nem lehet elég főzni
  • Hámozza meg az összes burgonyát
  • Rendezzük el a burgonyát a bárány lábán

Hozzá is adhatjuk zöldbab ha a bőr elszakad és hozzáadja őket az utolsó pillanatban.

A bárány sütése:

A bárány főzőpálca azért fontos, mert közepesen kissé rózsaszín marad a túl száraz hús kockázata miatt

  • Melegítsük elő a sütőt a termosztát 7-8-ra
  • Sütjük a bárány lábát, amely a bőrt elhagyja
  • Cook 15 perccel fontonként (kb. 500 gr)
  • A tartály alján levett levét rendszeresen vizzük

Vegye ki az edényt a sütőből kb. 15 perccel a kiszolgálás előtt, és fedje le az alumínium fóliával a hús lágyításához.

Jó étvágyat!

Loading...

Videó: Hajokonyha.hu - Sertésköröm darabolása.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal