Citromfürtös Pite

Loading...

Loading...

Citromfürtös pite

A desszertek közé tartozik, a citromfűszeres pite-nek egyhangúnak kell lennie az asztal körül...

Előkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Hozzávalók 4 fő részére

A citromkrém esetében:

  • 2 citrom
  • 4 egész tojás
  • 120 g cukrot
  • 70 g vaj kis darabokra vágva
  • 1 kenyérsütemény

A csákányért:

  • 2 tojásfehérje
  • 100 g cukrot

Recept a Lemon Meringue Pie számára

Melegítsük elő a sütőt 210° C-ra.

  • Mossa meg a citromot, szárítsa meg és szedje le őket (vegye be a zesteret vagy kézi gerincet a bőr felületi részéről, gazdag ízekben). Vágja fel és nyomja össze.
  • Díszítsük meg a tortát a sütőpapírral ellátott sütőipari cukrászattal (a koptatás megkönnyítése érdekében). Főzzük a "à blanc" tésztát körülbelül 15 percig 210° C-on.

A biztonság érdekében, hogy a tészta egyenletes maradjon és megakadályozza, hogy helyenként duzzadjon, helyezze a babot száraz (vagy kerámia sütőgolyókra) sütés előtt.

Készítse elő a citrom krémet:

  • Egy tálban verjük meg a tojásokat a cukorral együtt.
  • Egy serpenyőben fel kell itatni a vajat a levével és a citrommal.
  • Adjuk hozzá a megvert tejet és főzzünk egy habverővel.
  • Forraljuk és főzzük, amíg a krém meg nem megvastagszik (kb. 3 perc).

Díszítsük a pite kéreggel ezt a krémet, és tegyük a hűtőbe, hogy befagyassza a citrom krémet.

Készítse elő a csillámot:

  • Öntsük a tojásfehérjét egy tálba a cukor felével.
  • Összeszereljük a fehéreket, amíg már nem szilárdak, majd "csepegtetjük" őket (sűrűbbé tegyék őket) a többi cukorral.
  • Helyezze a krumplicsomót egy cukrászzsákba, és díszítse a pite-t.

Annak érdekében, hogy barna, két megoldás: vagy a konyhai fáklya vagy néhány pillanat alatt a sütő grill.

Jó étvágyat!

Fényképek: Philippe Dufour / Interfel

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal