Marinált Lazac Kaporral

Loading...

Loading...

1362480113saumonmarineaneth

A Clélia elkészítette számunkra egy kaporral marinált lazac koktélt.

Tökéletes, mint egy előétel vagy egy kis rucula és sült burgonya.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 lazac filé 600g hámozott bőrrel (lehetőleg a hal közepén)
  • 1 csomagtartókapor (vagy 1 doboz fagyasztott kapor)
  • 2 teáskanál porcukor
  • 1 nagy evőkanál só
  • 1 teáskanál zúzott fehér bors

A marinált lazac kapornak receptje:

Ez a lazac különbözik a tartaraktól, amelyet olívaolajjal és citrommal készíthet.

Két érdeklődése van:

  • A lazac nem "főz" citrommal. (ha túlságosan korán elkészíti a tatárát, a citrom készíti a lazacot, amely fehér lesz és elveszíti az ízét)
  • A tészta lazac több napig tárolható a hűtőszekrényben, mint sós vízben.

Ez a recept, mint a Clélia minden receptje (a cleliaiscooking) nagyon kevés előkészítést igényel. Mindannyiunknak több mint 10 000 dolgunk van, mint a konyhában lógni.

Legyen óvatos azonban: a pácolt pisztráng 2 nappal előre elkészül. Vegyen 10 percet egy este, hogy elkészítse, és 3 perccel ugyanazon a napon befejezni.

  • Távolítsa el a háló minden széleit egy kis csipesz segítségével.
  • Prick a villával a halak bőrét, hogy körülbelül 20 lyukat. öblítse le és törölje le a halat papírtörlővel (megérintésével).
  • Vágja nagyjából az apróra és cukorral, sóval és borssal keverje össze.
  • Tegye a lazacot olyan edénybe, amely elég hosszú ahhoz, hogy a halakat a lehető legközelebb tartsa. (Nem fémes). Dörzsölje a hal két felületét a keverékkel, sóval, borssal és cukorral. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg a só és a cukor megolvad.

Fedjük le egy filmet, és marináljuk 48 órán keresztül, 3-4 alkalommal forgatva.

Amikor a lazacot szolgálják,

  • Szivaja meg, és vágja bele vékony szeletbe, mint a füstölt lazacot, vagy kockát, ahogy az ittam.

Egy koktél és így egy kis savanyú jellegét adtam hozzá a lazac kocka leve egy citrom, egy kis olívaolajat, egy kis kaporral és az apróra vágott snidlinggel.

Jó étvágyat!

Ez a recept a clelia blogjából származik, cleliaiscooking

Loading...

Videó: Gyors kapros lazackrém | Nosalty.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal