Millefeuille Vanília Süteménykrémmel

Loading...

Loading...

krémes millefeuille

A par excellence kultikus desszert, a millefeuille vanília krémmel finom és finom illatú.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 400 g szagtalanító tészta
  • 4 evőkanál. evőkanál jeges cukrot

Vanília süteménykrém

  • 25 cl teljes tej
  • 2 tojást
  • 80 g görgős cukor
  • 20 g lisztet
  • 20 g Maizena
  • 1/2 vanília pohár
  • Édes, sós, itt vannak a millefeuille receptjeink.

Millefeuille vanília süteménykrémmel

Vanília puding krémet:

  • Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet a fél vaníliás pohárral.
  • Hagyja be 10 percig.
  • A tojások tisztázása, a sárgabarack fehérítése a cukorral. Keverjük össze a szitált lisztet, Maizena.
  • Öntsük fokozatosan a tejet.
  • Keverjük össze, és főzzük alacsony hőfokon, miközben habverővel összekeverjük.

Vágjunk 12 téglalapot a tésztából (10 x 15 cm), helyezzük őket sütőpapíron borított sütőlapra.

Hagyja, hagyja 15 percen át a hűtőszekrényben.

Melegítsük elő a sütőt 200° C-ra (7.

  • Távolítsa el a lemezt a hűtőszekrényből, fedje le a tésztát egy másik sütőpapírral és egy másik lemezt (hogy ne keletkezzen túl nagy a laminálás).
  • Sütjük és főzzük körülbelül 15 percig.
  • Távolítsuk el a sütőből és hűtsük le egy drótbetétre.

A cukrászsüteményt jól sütjük, tészta tálba helyezzük, 8 téglalap tésztát köszörülünk.

  • Kezdje el összeszerelni a millefeuille-t úgy, hogy két téglalapot tölt be krémmel.
  • Az utolsó téglalapokat megszórjuk jeges cukorral.
  • Sütjük a grill alatt, amíg nem karamellizáljuk és befejezzük a szerelést.

Meghintjük a jeges cukrot és élvezzük!

A vezető B.A.BA:

Ha a süteményt sütőben 15 perc múlva nem lehet főzni. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180° C-ra (h.6) és folytassa
főzzük 5-7 percig.

Pinceoldal a millefeuille kíséretében

A millefeuille mindannyiunkat a tapasztalt benyomást kelt, amit itt egy vanília ízesítés erősít meg, ami klasszikus. Minden ebben a desszertben játszik a sütemény tészta éles és a krémes bársonyos krém között, amely a legnagyobb boldogságunkra reagál.

És ha még egy pohár víz is elegendő ahhoz, hogy teljes mértékben értékeljük ezt a süteményt, akkor is megpróbálhatjuk meghaladni az örömét egy jól megválasztott pohár bor mellett.

Tehát a Monbazillac az édes illatával és az aromákkal, amelyek a crème brûlée-t, a vaníliát és a mézet ötvözik, ez egy tónusú hangnem, amely megtörténik, és ezáltal megszaporodik a millefeuille összes dimenziója.

Azok, akik kevésbé cukor szerelmesei, olyan idegesítő borhoz mennek, mint egy Coteaux du Layon Stubble, amelyhez az öregedés hordóban vanília és karamellizált árnyalatok jönnek létre, egy frissesebb szövetséghez, anélkül, hogy bosszantaná a millefeuille-t.

Árötletek (2011-ben):
Monbazillac 7 - 30 €, Coteaux du Layon 12 - 25 €
M. Chassin

Szavak a konyhából a millefeuille-hez

  • Tojás egy tojást: egész tojást vagy tojássárgáját cukorral keverje, amíg a keverék el nem tűnik.
  • Tisztítsa meg a tojást: válassza el a sárgáját a fehérekről.

Recept: T. Bryone
Fotó: C. Herlédan

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal