Krémes Kagylók És Begonia Virágok

Loading...

Loading...

penészgolyó krém

Eredeti recept, jódozott és frissességgel teli, krémes kagylókkal és Begonia virágokkal meglepődhet téged annyira, mint a lakoma.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 l Bouchot kagyló
  • 2 rózsaszín hagyma
  • 30 g félsós vaj
  • 20 cl almalé
  • 25 cl folyékony krém
  • 12 virág a begónia
  • Só és frissen őrölt bors
  • Néhány gránát a dekorációhoz

Fedezze fel: minden receptünket kagylóval

Krémes kagylók és Begonia virágok

- Egy serpenyőben öntsük a folyékony krémet, melegítsük. A tűzből, adjuk hozzá a begonia virágokat, és hagyjuk meredek 20 percig.

Book.

- Tiszta, ecset és kagyló kagyló.

- A rózsaszín hagymát húzzuk meg és vésjük.

- Hagyja a 30 gramm félsós vajat egy holland sütőben. Izzad a hagymát. Főzzük alacsony lángon 5 percig.

- Az almalevet öntsük és további 5 percre csökkentjük. Sózzuk és borsozzuk.

- Adja hozzá a kagylókat és nyissa őket magas hőségben. Amint kinyílik a kagyló, öntsük a tejszínt a begóniai illattal.

- Tálaljuk 30 másodperccel a krém felöntése után.

Íz nagyon forró!

A szakács B.A.ba

Más ehető virágokat is használhat attól a pillanattól kezdve, hogy élvezi az ízt! A krémes kagylókat és a Begonia virágokat fel lehet tálalni virágrépával vagy friss füvek tempurával.

Szavak a konyhából

Héj sorjázása: távolítsa el a túlcsorduló alkatrészeket.

Jólét:

A folyékony krémet "krémnek" is nevezik. A folyékony tejszínt a tej tejszínéből kapják. A mély krémtől eltérően nem vette át a vetést, így lágyabb ízét és érlelését, így folyékony textúráját.

A "krém" név megszerzéséhez a krémek egyéb kategóriáinak, 30% zsírtartalmának kell tartalmaznia. Gasztronómiai felhasználása különösen alkalmas tejszínhabbal, mousse-sal, crème brûlée-vel... mert amikor megverték, képes arra, hogy növelje a hangerőt és megkönnyítse a készítményt.

Fedezze fel: minden receptünket kagylóval

Recept: A. Beauvais, Fotó: A. Roche

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal