Muscadier (Myristica Fragrans), Emésztési Szerecsendió

Loading...

Loading...

A főzéshez általában használt szerecsendió nem más, mint a szerecsendió (pl.Myristica fragrans), egy indonéziai fa (a Moluccan-szigetek szigetvila), akár egy tucat vagy húsz méter magasig. Most a legtöbb trópusi országban termesztik: Indonézia, Sri Lanka, Nyugat-India...

Muscadier (Myristica fragrans), emésztőanyák

Az örökzöld levelei 10-12 cm hosszúak és hosszúkásak, rövid levélnyílással. A kis, unisexuális, fehéres-halvány sárga illatos virágok különféle (büszkeségű) bokrokon fejlődnek attól függően, hogy női vagy férfi virágok.

A nőivarú virágok nagy, húsos sárga gyümölcsöket adnak, ami egy barackdarab méretét nyitja meg, amint elérik az érettséget. Barna magot tartalmaznak, amelyet egy aril vesz körül, amely vöröses szálakból álló hálózatot alkot, úgynevezett "cica". A mogyoró a mag magja.

Így szerecsendió kétféle fűszerek: szerecsendió le átható szag, pézsma, meleg íz, egy kicsit édes és nagyon aromás, egyrészt, másrészt, szerecsendió-virág, a kéreg dió, az íz finomabb, finomabb, kissé keserűbb.

szerecsendió és a kuszk

Szerecsendió tartalmaz egy illóolaj egy nagy mennyiségben tartalmaz szafrol, pszichotróp vegyület, ami óvatos használata, bár lehetővé teszi, hogy enyhíti a reuma külsőleg (szerecsendió vaj, zsír utáni maradék olajat extrakció ). Különösen a szerecsendió emésztési, carminatív és stimuláló tulajdonságai miatt válik érdekessé, ha enyhén nehéz ételekben reszeltek.

Figyelem, még a fűszerkeverékben is, a szerecsendiót nem szabad adni túlságosan, mert nagyon nagy dózisokban a hallucinogén hatás akár halálos is lehet.

  • Család: Myristicaceae
  • Típus: fűszerfa
  • Származás: Indonézia
  • Szín: fehéres (hím) vagy halványsárga (női) virág
  • Vetés: igen
  • Vágás: nem
  • Ültetvény: egész évben
  • Virágzás: egész évben
  • Magassága: természetes környezetében 10-20 m

Ideális talaj és expozíció a szerecsendió számára

A szerecsendiót félárnyékban termesztik forró és nedves, trópusi klíma, gazdag, friss és jól lecsapolt talajban. Ellenáll a permetezésnek, nem pedig a hideg szélnek.

A szerecsendió napja és ültetése

A csemeték fedél alatt 25° C-on tarthatók. Várjunk egy-más hónapot, hogy lássuk a magvakat. Vigyázzon az átültetésre, ami kényes a törékeny gyökerek miatt.

Az ültetés egész évben elvégezhető, humuszos hozzájárulással: az alapvető fontosságú, hogy télen vissza tudják helyezni a fazékot, nehogy az üzem lefagy.

Az izmok karbantartására és termesztésére vonatkozó tanácsok

A szerecsendió nem támogatja az aszályt és a hideget, ezért ajánlatos rendszeresen vízzel ellátni, és ideális helyet biztosítani melegházban és párás helyen. Azonban ne hagyatkozzanak a gyümölcstermelésre.

Az agancsok levegőztetésére elegendő méret elegendő.

A szerecsendió betakarítása, megőrzése és felhasználása

A talajra eső gyümölcsöket a napsütésben szárítják, hogy kinyíljanak: a csiga eltávolításra kerül, miközben a gerezd tovább szárad. Összesen 4-6 hétig tart.

A csata a Garam masala része, míg az anya a 4 fűszernek, Colombo, Ras-el-hanout része.

Amint azt korábban említettük, grillezett mogyorós ízű szószok, mártás, püré, tojás, pörköltek és sütemények.

reszelt szerecsendió

A mogyorót is használják a gyógyszeriparban, para-gyógyszerészeti és kozmetikai iparban.

Betegségek, kártevők és parazita szerecsendió

A mealybugokat figyelni kell, különösen akkor, ha a szerecsendiót üvegházban termesztik.

A szerecsendió helye és kedvező kapcsolata

Ez egy cserje, amely nehezen növekszik és növekszik a cserépben, de ez az egyetlen módja annak, hogy Európában növekedjen.

Ajánlott szerecsendió szerecsendió ültetésre a kertben

Csak a jellemző szerepet a szerecsendió (Myristica fragrans) termesztik.

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal