Okra (Abelmoschus Esculentus), Cajun Zöldség, Kreol És Afrikai Konyha

Loading...

Loading...

Okra (Abelmoschus esculentus) különböző országneveket visel, attól függően, hogy melyik országban termesztenek. Tehát beszélni fogunk rólagombó Louisianában, ahol a Cajun-konyhában csillagozik, kürt vagy Görög kalap Görögországban, Cabo vagy lalo Mauritiusban vagy a Reunion-szigeten, Calou Francia Guyana, nkui Kamerunban stb.

Okra (Abelmoschus esculentus), Cajun zöldség, kreol és afrikai konyha

A Malvaceae családból ez a trópusi éves növény 1,5-2 m magas. Az egyszerű levelek 5 vagy 7 enyhén fogazott lebeny, eléri a 15-20 cm hosszú.

A virág virágok mérő 5-8 cm átmérőjű, sárga-piros szív, közel hibiszkusz majd kapcsolja be enyhén bolyhos gyümölcs emlékeztet paprika alakjukkal és belső mag, hatszögletű szakaszok jelentős bordák, zöld színű. Zöldségként és fűszerként fogyasztják, a Cajunban, a kreolban és az afrikai konyhában. Ő ízlése nem túl markáns, ezért jól illik a paradicsommal, a hagymával és az ízekben erősebb paprikával.

Okra gazdag kalcium, tápláló rost, de különösen a nyálkahártya, ami ragacsos, de lehetővé teszi, hogy használják sűrítője mártások, például a konyhában. Érdekes C- és B9-vitamint kínál, ásványi sókat és antioxidánsokat.

  • Család: Malvaceae
  • Típus: éves egzotikus zöldség
  • Származás: Afrika (Egyiptom)
  • Szín: sárga virágok többé-kevésbé élénkek
  • Vetés: igen
  • Vágás: nem
  • Ültetvény: május
  • Szüreti: július-szeptember
  • Magasság: legfeljebb 2,5 m

Ideális talaj és expozíció okra

Az okra teljes napfényben termesztik és hőre van szükségük: ezért trópusi növényként nőhet Dél-Franciaországban, de nehézségekkel az északon. Szüksége van gazdag talajra, humuszra és jól ürülésre, inkább homokos.

A vetés és ültetés időpontja okra

A palántákat februárban és márciusban fedezik, majd május végén, június közepén, amikor a talaj felmelegedett, áthelyezi őket vödrökbe. Tartson 30 cm-t az egyes növények és 1 m között a sorok között.

A fenntartó testület és az okra kultúra

Okra figyelmet igényel: unalmas, gyomosodás és öntözés rendszeresen. Amikor a virágok megjelennek, légy nagylelkű a vízben. Távolítsa el a sárguló leveleket és a varratokat, ha szükséges.

Az okra betakarítása, megőrzése és felhasználása

Az Okra készen áll a virágzás után csak néhány napig, és a betakarítás naponta. Nem szabad túl későn beszerezni, különben rostos és kemény lesz. Gyűjtse össze, mielőtt eléri a 10 cm-t. Egyél gyorsan, mert csak néhány napig tart a hűtőben. Ellenkező esetben fehérítheti és befagyaszthatja őket.

Okra (Abelmoschus esculentus), Cajun zöldség, kreol és afrikai konyha

Az okra a vízben főzött, mint bármely más zöldség, de sült, curry, párolt... Salátával nyersen hozzáadható. Fiatal levél és hajtás is főzhető.

Okra betegségek, kártevők és paraziták

A penész az okra, a levéltetvek, a kukoricafúró vagy a csillapítás ellenére támadhat.

Az okra helye és kedvező kapcsolata

Gyakorolja az okra kultúra forgását, és ne tegye paradicsom, squash, padlizsán vagy édesburgonya alá.

Javasolt fajták okra ültetésre a kertben

Ha meg akarja próbálni az Okra kultúrát, próbáld ki "Clemson Spineless" a legelterjedtebb, legfeljebb 1,5 m magas, 'Blondy' hideg és elég kompakt növény, 'Emerald' épp ellenkezőleg nagyon terjedelmes, "Cajun Queen" korai és produktív, 'Burgundy' díszes törpe fajta...

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal