Turbot Steak, Barigoule Articsókák És Soubressade

Loading...

Loading...

csicsóka

Íme a recept nagy rombuszhal steak, articsóka és barigoule soubressade Jean-François Pantaleon a Coretta étterem Albal

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 pavilon nagy rombuszhal 150 / 200g
  • 6 articsóka bors
  • 1 szivárvány
  • 1 hosszú fehérrépa
  • 1 csokor koriander
  • 2 citrom
  • 50g félsós vaj
  • 1 hagyma
  • 40cl fehérbor
  • 10 kg fehér baromfi háttér
  • 1 2in1 Albal Főzőtáska

Turbot pavé recept, barigoule articsóka és soubressade

Fordítsa az articsóka, tedd a táska Főzés 2in1 Albal egy fél csokor koriander, a leve fél citrom, apróra vágott hagymát, 20cl fehérbor, csirkehúsleves és 25g vajat. Szezon, zárja le az Albal 2in1 főzőtasakot, és tegye 10-15 percig 180° c-on.

Tegye a rombuszhal macskaköveken a Cooking Bag 2in1 Albal lakás maradék citrom, fehérbor és a koriander. Adjunk hozzá 25 gramm vajat, sót és borsot. Süssük 10 percig 180° C-on. Tartsa a mártást a mártáshoz (csökkenti a sajtot és a krémet a konzisztencia érdekében).

Készítsen (mandolin) 2 cm széles, 10 cm hosszú és 1 mm vastagságú reszelt csíkokat.

Ürítés és leeresztés. Fektesse a korábban átalakított (mint egy paszta) szalagot a zenekar végén, és tekerje el a tekercset. Ismételje meg a műveletet egy második tekercs létrehozásához.

Vágjuk fel az articsókákat felére, és gondoskodjunk négy darabból, két rétegből álló soubressadával. Rendezzük el a rombuszpárna mellé és csészealjakká.

A szakács véleménye: „A Cooking Bag 2in1 Albal főzni a halat kiszáradás nélkül, és tartsuk melegen, amíg a képzés. A második előnye az a képesség, hogy a főzés lé egy mártást.”

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal