Körte: A Körte Betakarítása, Megőrzése És Felhasználása

Loading...

Loading...

A körte olyan gyümölcs, amely megőrzi az almát, nagyon jó a fajtától függően, amely lehetőséget nyújt a gyümölcs fogyasztásának télen történő megváltoztatására, amikor a növényzet nem a termelési ciklusban van. A közös körtefa (Pyrus communis), Nyugat-Ázsiából és mérsékelt Európából származik, bár az almafáknál nagyobb hőt igényel (Malus communis) megtalálja helyét minden gyümölcsösben. Édes, lédús, illatos, fondant, gyümölcs, kicsi, zömök, színezett vörös, stb, sok fajta körte állnak, feltéve, megtanulod, hogy jobban élvezni!

amikor a körték betakarítására

Mikor szüretelni a körtét?

A körték betakarításához ne várja meg, hogy a fa lábánál esnek, különben romlik és nem fog tartani. A körte szüretelését száraz időben rendezze el: kézzel fogják magukhoz vinni, miközben az ujját felhelyezik a kocsányra, mielőtt a gyümölcsöt felemelik, és finoman eltávolítják; erőfeszítés nélkül kell jönnie, mert a körték törékeny gyümölcsök.

Bár sok fajta még mindig zöld színűvé válik, hogy befejezze érlelésüket a pincében vagy a pincében, és nem minden éretté válik ugyanabban az időben, még mindig a betakarítási naptár marad.

Júliusban augusztus közepén, a legkorábbi fajta körte takarítják, hanem kiterjedhet október végéig, november elején a régió, mindig, mielőtt a fagy természetesen a későbbi fajták:

  • Júliusban és augusztus elején, szedés érett: D'Anjou, Beurre Giffard, André Desportes Early Trévoux korai beurre Morettini, olvadása Croncels Williams piros Megtakarítási...
  • Augusztusban és szeptemberben, szedés érett: Beurre Hardy, Christian Williams jó doktor Jules Guyot, Louise Bonne d'Avranches, Williams hercegnő, a Bírósághoz, Duchess of Angouleme,...
  • Októberében és novemberében, mielőtt felvette lejárat: Pastor beurre Clairgeau, Konferencia, Deanery a mezőgazdasági vásár... és téli fajták szedni kell a lehető legkésőbb, éppen mielőtt a fagy, mint Lectier A Madame Baltet, esperességhez Alençon, Párizs grófnéja, Passe-Crassanne...

Hogyan lehet megőrizni a körtét?

A körte egy törékeny gyümölcs, amely klimatikus: ha felveszi, mielőtt teljesen éretté válik, akkor minden érzés után érlelni fog a szedés után. Azonban a nyári körték, a legkorábbi, általában nem tartanak több mint egy hónap, vagy válnak chard. Az augusztus végén és szeptemberben betakarított őszi körtét általában novemberig tartják. Az októbertől betakarítottak a téli körték, amelyek teljes érettséghez jutnak olykor, hogy decemberben hónapokig vagy hónapig tartanak néhány fajta esetében. Ez az érlelési idő lehetővé teszi számukra, hogy minden alapjukat kifejlesszék és minden ízüket kifejezzék.

körte egy konzervdobozban

A sérült gyümölcsöket, a verrucákat vagy a földön felvetetteket el kell különíteni a gyors fogyasztásra, mert nem tartják jól magukat: a komótot, a körtét vagy a körte-alkoholt tartalmazó tortát készítik.

Ha lehetséges, akkor a körték ne érintkezzenek tároláskor, sima, hűvös (kb. 6-10° C), levegõn és száraz helyen, egymás mellé rakva a ládákon. Lehetőségük van újságpapírba csomagolni, hogy az eltarthatósági ideje egy kicsit hosszabb legyen. A kocsány viaszba zuhanása megnöveli a megőrzés esélyeit, mivel elkerüli a párolgást, ami így fontos.

Mindenesetre az első napoktól kezdve rendszeres ellenőrzést kell végezni a károsított körte eltávolítása érdekében, hogy ne szennyezzék a többieket.

Hogyan élvezni a körte előnyeit?

A körte tulajdonságai

Mivel az alma, hogy élvezze az összes előnyeit körte, a legjobb fogyasztani a bőrt, de ez azt jelenti, kiválasztása körte biogazdálkodásokból mert a körte is része erősen szennyezett gyümölcsök és zöldségek növényvédő szerek. Ezen túlmenően a szerves körték, különösen a bőrük, több fenolos vegyületet tartalmaznak, hogy több antioxidáns hatással rendelkezzenek, amelyek szerepet játszanak a rák megelőzésében.

körte tulajdonságok

Alacsony kalóriatartalmú (50kcal / 100g), a körte körülbelül 85% vizet tartalmaz.Szépe gazdag, B, C és K vitamin, A-provitamin, réz és kálium.

A körte cukrot, fruktózt és szorbitot, folsavat és szerves savakat tartalmaz. Hideg vizelethajtó, tisztító és undorító erénye van, ami nemkívánatos hatással van az irritábilis bél szindrómára. Hacsak nincs főzve, nehéz lehet megemészteni néhányat.

A körték használata

A körtét nyersen vagy főzve fogyasztják, és a körte körüli ínyenc receptek változatosak.

Természetesen nyersen fogyasztják, de kompóttá, pite-ekké válik, összeomlik, különféle süteményeket vagy lekvárt. Férjhez ment öröm csokoládé, mogyoró, dió, mandula, menta, verbéna, zsálya, fűszerek (vanília, fahéj, szegfűszeg...), méz.

Körte is kíséri libamáj, sajt (kecske, Roquefort, Cantal, kék), téli saláta (madársaláta...), felvágottak, baromfi, néhány belsőségek (vese) vagy édes sós.

Lehetőség van a körték sterilizált vagy fagyasztott edényekben történő megőrzésére, miután azokat hámozották és eltakarították; a megérintett körte még a tourain specialitása is. Dehidratáló használatával száraz, száraz körte szelet lehet, amelyet zárt edényekben tartasz. De a komposzt, szinte anélkül, hogy hozzáadott cukrok maradt a legegyszerűbb módja annak, hogy megőrizze a körtét, hogy élvezze a tél folyamán.

A körtealkohol az eaux-de-vie klasszikusa, amelyet mérsékelten fogyasztanak, míg a perry, a körtével készült erjesztett ital enyhébb.

A mártatlan körte receptje a borban

Ennek az egyszerű desszertnek a megszerzéséhez inkább a körtefajták, mint például a konferencia vagy a Williams esetében előnyösek, de mindegyik alkalmas. Az asztal körül 6 embernek szüksége van:

  • 6 körte
  • 180 g porcukor
  • 75 cl vörösbort
  • vanília bab, narancshéj, fahéj... (választható)

A mártatlan körte receptje a borban

Kezdje el a körték hámozásával, vágja fel őket, és ürítse ki őket. Egy serpenyőben öntsük a vörösbort, a cukrot és a vanília babot, keverjük össze és óvatosan forraljuk fel.

Tegye a körtét a forró bort és kb. 15 percig tárolja az alacsony hőtől. Távolítsa el a körtét a bor csökkentése érdekében.

Kapcsolja ki és hagyja kihűlni a körtét az édes és illatos borban.

Transzfer egy saláta tálba és hűtőben.

Tálaljuk egy csészében vagy egy kis tányérban hűtött borral a szépen rendezett körtéken.

Loading...

Videó: Lurch Spirál vágó bemutatása.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal