Petalou Poitevin: Finom Recept

Loading...

Loading...

petalou poitevin

A Poitou hagyományos receptje, a Petalou egy finom pite kecskesajttal és burgonyával.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 250 g burgonya
  • 125 g friss kecskesajt
  • 3 tojás (kicsi)
  • 30 g olvasztott vaj + 20 g az öntőforma számára
  • 5 cl tej
  • 250 g tört tésztát
  • 1 tojássárgája
  • Liszt az öntőforma számára
  • Só és frissen őrölt bors

Petatou Poitevin receptje

- A sós vizes serpenyőben (hidegindítás), főzzük a burgonyát a mezei ruhában. Miután főzött, héját és rágja át egy szitán. A püréneknek elég kompaktnak kell lennie.

- Ugyanabban a szitán, adja át a sajtot.

Melegítsük elő a sütőt 200/210° C-ra (6/7).

- Kombináljuk a burgonyát, a sajtot, az egész tojást, a vajat és a tejet egy tálban. Szezon ízlés szerint. Keverjük össze jól egy habverővel.

- Tegyen egy cukrászsütőt és könnyedén kabátot liszttel. Hajtsa a tésztát belülre, ügyelve arra, hogy egy kicsit magasra hagyja a szélét, hogy a tészta felemelkedjen.

- A készüléket öntsük a tésztára, kiegyenlítsük a spatulát, majd 15 percig sütjük.

- Vegye ki a sütőből, és ecsettel barnítsa be a tojássárgája felszínét.

- Kb. 30-45 percig süsse meg.

Tálaljuk melegen.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal