Auvergne Leves: Egy Szép Recept

Loading...

Loading...

pot auvergne

A hotpot egy klasszikus francia konyha, de akönnyű és finom étel !

Összetevők 6 fő részére:

  • 1 kg raklap sertĂ©shĂşs
  • 1 kg sertĂ©sszár
  • 2 kolbász
  • 1 bĹ‘ri kolbász
  • 1 gyönyörű káposzta (vagy 2 kicsi)
  • 6 gyönyörű sárgarĂ©pa
  • 10 burgonya szilárd test
  • 10 kicsi fehĂ©rrĂ©pa (vagy 5 nagy)
  • 6 fehĂ©r pĂłrĂ©hagyma
  • 1 hagyma
  • 1 szegfűszeg
  • 1 csokor garni
  • 1 kocka csirkehĂşsleves

Az Auvergnate hotpot receptje:

pot auvergne

az ennek a receptnek a sikerét hagyományos főként a főzött húst és zöldséget.

A főzés 3 fázisban történik, az első csak a húsra van fenntartva, a második a húsos zöldségekkel, a harmadik pedig a hús, az összes zöldség és a kolbászt.

1 - sertés főzése:

A húsnak ajánlottnak kell lennie, míg a zöldségeket jól főzni kell, de még mindig elég szilárd.

  • Egy nagy edĂ©nyben, egy raktárban vagy egy rakott tálban helyezzĂĽk az egĂ©sz palettát Ă©s az alját, Ă©s fedjĂĽk le hideg vĂ­zzel
  • Hámozzuk le a hagymát, fűzzĂĽk be a szegfűszeggel, Ă©s tegyĂĽk a hĂşst
  • Adja hozzá a garni illatot
  • Forraljuk fel, adjunk hozzá csirkeállomány kockát Ă©s fĹ‘zzĂĽnk 25 percet.

2- Zöldségek előállítása:

  • Ezalatt fĹ‘zzĂĽk elĹ‘ször a hĂşsokat, kĂ©szĂ­tsĂĽk elĹ‘ a zöldsĂ©geket hámozással Ă©s mosásukkal
  • TávolĂ­tsa el a pĂłrĂ©hagyma zöldjĂ©t, Ă©s mossa le Ĺ‘ket
  • Vágott sárgarĂ©pát Ă©s pĂłrĂ©hagymát nagy darabokra
  • Az arányos burgonya körĂĽlbelĂĽl azonos mĂ©retű
  • UgyanĂ­gy a fehĂ©rrĂ©pával is (ha nagy rĂ©pát, 4-et vágunk)
  • TávolĂ­tsa el a zöld leveleket a káposztabĂłl, Ă©s vágja a szĂ­vĂ©t 4-re
  • A káposztát 3 - 4 percig vĂ­zben forraljuk, távolĂ­tsuk el, Ă©s tegyĂĽk egy szűrĹ‘anyagra, hogy lecsapoljuk

3 - Húsok és zöldségek főzése:

  • Add hozzá sárgarĂ©pát, fehĂ©rrĂ©pát Ă©s pĂłrĂ©hagymát a hĂşsba
  • Hagyja a bĹ‘rt 25 percig alacsony hĹ‘ hatására Ă©s fedje le
  • 25 perc után adjuk hozzá a burgonyát, a káposzta, a Morteau kolbász Ă©s a bĹ‘r kolbászt.
  • Hagyja a bĹ‘rt 25 percen át az alacsony hĹ‘ hatására Ă©s fedje le a tĂĽzet

4 - Képzési idő:

Miután a húst és a zöldségeket főzték, itt az ideje, hogy felkészüljenek a szolgálatra.

  • Egy nagy tálalĂłban, elĂ©g mĂ©lyen, kezdjen el zöldsĂ©gekkel
  • Vágja le a hĂşst az azonos mĂ©retű darabokra (kicsit több rĂ©szvĂ©ny, mint a vendĂ©gek ĂşjrafelhasználhatĂł!)
  • Tegye a hĂşst a zöldsĂ©gekre, majd adja hozzá a többi zöldsĂ©get.
  • A fĹ‘zĂ©s a fĹ‘zĹ‘levekkel

A pörkölt mustárral szolgálják, az ideális, hogy többféle mustárt kínáljanak.

Jó étvágyat!

A felfedezéshez is: a normann hotpot

Okos tipp az Auvergne hotpotrĂłl:

Az élvezeteket megváltoztathatja a kolbászok, például a Morteau vagy a Montbéliard változásával.

Loading...

VideĂł: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal