A Torma Tulajdonságai, Előnyei, Erényei És Egészségügyi Előnyei

Loading...

Loading...

Torma: tulajdonságok, előnyök, erények és egészségügyi előnyök

A torma gyökere az, amit a növényből fogyasztunk: erős mustár ízét nagyon népszerű fűszerként teszi ki, különösen a skandináv országokban, Kelet-Európában és Észak-Amerikában. De ezek is az ő antimikrobiális, emésztő antioxidáns, fájdalomcsillapító, depura- tív és stimuláló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Torma, erős és fűszeres fűszer

Armoracia rusticana vagy Cochlearia rusticanaA tormanek két botanikus neve van. Könnyedén nő a kertben, de vigyázz, kissé invazív. Ráadásul a húsos elforduló gyökerei kimerítik a talajt: jobb, ha több évet várni, mielőtt ugyanazon a helyen újratelepítenének.

Ne tévesszük össze a torma más fűszerek, hogy közel az íze vagy név: wasabi (Wasabia japonica) és a japán torma gyökere, ami zöld, és amely több fűszeres, torma fa (Moringa oleifera), amelynek leveleit és magjait elfogyasztják.

A tormaben lévő glükózinolátok, kénvegyületek ennek a rendkívül csípős íznek az eredete. Ezen kívül, a torma gazdag C-vitamin

A torma gyógyhatása

A torma emésztő tulajdonságokkal rendelkezik, miközben stimulálja az étvágyat. Hozzájárul a légzőszervi megbetegedések, hörgők és tüdők ellátásához. Ugyanúgy kezeli a garat és a szájbetegségeket, valamint a húgyúti fertőzések kezelését. Hatékony antimikrobiális a baktériumok és a staphylococcusok ellen.

Ugyancsak enyhíti az izomfájdalmat, és stimulálja a vérkeringést.

Ha nincs a kertben, friss gyökeret találsz a gyümölcs- és zöldségüzletekben.

A torma bemutatása és használata különböző módon történik:

  • gyümölcslében centrifuga termelése: napi 20 g friss torma,
  • reszelt masszázs vagy poultice a vérkeringés ösztönzésére.

Torma a konyhában

A tormaet főzés közben használják, különösen reszelt, a gyökér peeling után. Azt is megtalálja a száraz fűszerek részben. Az országtól függően különböző torma recepteket találsz:

  • a Nagy-Britannia torma-mártását, amelyet sült marhával, reszelt tormarel, mustárral, ecettel és krémmel evett,
  • Olaszországból származó torma omlett, a "rafenata"
  • cukorrépával keverve, a zsidó hagyomány szerint, a "chrein"
  • különösen a hús és halak kíséretében Németországban és Ausztriában,
  • mártással az észak-amerikai gyorséttermekben.

Lehetséges a saláta levelei is, vagy a spenótban főttek.

Ha könnyen irritált bél, gyomorégés vagy törékeny vesék, jobb, ha nem eszik túl sokat torma ronthatja hatású.

A növények gyógyulását orvoshoz, gyógyszerészhez vagy gyógynövényes orvoshoz kell intézni. A terhes nők, a krónikus és súlyos betegségben szenvedők vagy a gyógyszerek szedését orvoshoz kell fordulniuk, mielőtt az öngyógyítás káros hatásokhoz vezethet, beleértve a gyógyszerkölcsönhatásokat is.

(Fotó: Alpha - CC BY-SA 2.0)

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal