Recept: Sütőtök Krémleves

Loading...

Loading...

velouté potimarron

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 40 + 50 perc
összetevők:
  • 1 tökmag kb. 2 kg
  • 1 gyönyörű hagyma
  • 2 gerezd fokhagymát
  • 1 - 1,5 liter csirkehúsleves
  • olívaolaj
  • só, bors, szerecsendió (opcionális)

Vágja le a tökmagot, húzza le, és távolítsa el a magokat és a szálakat. Debütáld kockákban.
Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőbe, és szárítsuk meg az apróra vágott hagymát. Add hozzá a sütőtök és a tört fokhagyma, keverjük össze. Öntsük a csirkehúslevet, forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és főzzük kb. 30 percig. A sütőtöknek nagyon finomnak kell lennie.
Helyezze a sütőtök darabokat a turmixgépbe. Keverjük össze fokozatosan a főzőfolyadékot addig, amíg a kívánt konzisztencia elérik. Só, bors, adjunk hozzá egy kis reszelt szerecsendiót.
Öntsük steril edényekbe, legfeljebb 2 cm-re a széltől. Sterilizáljuk 50 percig 100° C-on.
Amikor a levest kiszolgálja, adj hozzá egy kis krémet a lemezekre.

További információ

A sütőtök ízét a gesztenyét idézi. Finom főtt levesekben, süteményekben vagy pirítósokban főzve, vagy akár nyersen reszelt nyársalva főzve vinaigrette kíséretében. Mindig nehéz, egészséges bőrrel, foltok nélkül válasszon.

Loading...

Videó: Sütőtök Krémleves Recept | Inez Hilda Papp.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal