Recept: A Ratatouille, Mint Provence-Ban

Loading...

Loading...

ratatouille

Elõkészítés: 20 perc
Főzési idő: 1h10 + 1h30
összetevők:
  • 1 kg padlizsán
  • 1 kg cukkini
  • 1,5 kg érett paradicsom
  • 3 zöld és / vagy piros paprika
  • 2 hagyma
  • 3 gerezd fokhagymát
  • 1 marék bazsalikom levelek
  • olívaolaj
  • sóval és borssal

Mossa meg a paradicsomot, hámozza le és vágja kockákra. Mossa meg a paprikát, vegye le a kocsányt, vetje el őket, csíkokra vágja. Mosson a padlizsánokat, és vágja őket kockákká. Mossa le a cukkini és szeletelje őket. Vágja a hagymát vékony szeletekre. Hámozzuk le a fokhagymát, mossa meg a bazsalikomot.

Öntsünk 3 evőkanál olívaolajat egy edénytálcába. Amikor forró, pároljuk a hagymát és főzzük, amíg átlátszó. Adjuk hozzá a paprikát, főzzük 3 vagy 4 percig, adjunk hozzá a padlizsánt, keverjük össze, majd adjunk hozzá a cukkit 3 vagy 4 perc sütés után.

Pároljuk 30 percig, alkalmanként megkeverve. Végül adjunk hozzá paradicsomot, zúzott fokhagymát és apróra vágott bazsalikomot. Szezonban. Kb. 40 percig alacsony hőt készítsünk, biztosítva, hogy a zöldségek nem száraznak.

Töltse fel a edényeket a forró keverékkel. Töltsön egy kicsit, hogy felhozza a gyümölcslevet. Az edényeket fel kell tölteni 2 cm-re a peremtől. Zárja le a edényeket és sterilizáljon 1 óra 30° C-on 100° C-on.

További információ

Ő ízlése szerint hozzá lehet adni ehhez a ratatouille kavicsos fekete olajbogyóhoz. Melegen vagy hidegen fogyasztják, hús, hal, tészta vagy rizs kíséretében. Finom is, törött tojással.

Loading...

Videó: Ratatouille Recipe - SORTED Eats France.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal