Tavaszi Receptek...

Loading...

Loading...

tavaszi recept

Néhány recept a hétvégére

A család és a mérsékeltség kedvéért azokat a recepteket, amelyek jó tavaszi és nyári szagokat éreznek.

Kék Belle Millefeuille parmezán sajttal

Millefeuille de Blue Belle au parmesan

Hozzávalók 12 fő részére:

12-15 Kék Belle burgonya

50 g olvasztott vaj

25 g reszelt parmezán sajt

2 apróra vágott fokhagyma gerezd

1 evőkanál. friss kakukkfűlevél.

A receptből:

Zsírjon tizenkét muffin csésze vajjal. Mossuk le a Blue Belle-t és szeleteljük egy mandolin körülbelül 1,5 mm vastagsággal. Tegyünk egy tálba, és adjunk hozzá megolvasztott vajat, reszelt parmezán sajtot, fokhagymát, sót, borsot és kakukkfűvet.

Keverjük össze úgy, hogy a burgonyát az összetevők borítják. Készítsünk burgonyaszeleteket és helyezzük a muffin serpenyőbe. Szappanozzunk borsmalmával és 25-30 percig 180° C-on süsse le. Vegye ki és hagyja állni 5 percig.

Hajtogatni a millefeuilles-t és megszórjuk parmezán sajttal és friss kakukkfűvel. Finom, talán egy kis krémmel.

Jason Bayes recept, a Pointe de Mousterlin hotel Fouesnantban (29).

Agen IGP zsíros axója

Axoa-of-the-borjú-szilvás-és Agen

Összetevők 6 fő részére:

10 szilva az Agen IGP-től

800 g borjú (a vállon)

3 zöld paprika a Landesből

1 piros paprika

1 hagyma

1 fokhagymát

Espelette bors.

A receptből:

Vágja le a húst. Sauté a borjú egy kis olívaolaj, szezonban sóval és borssal. Színes néhány percig.

Eközben húzzuk le a hagymát és a fokhagymát (távolítsuk el a csírát). Mossuk le, húzzuk le a paprikát és a borsot, majd csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz néhány csipetnyi Espelette borssal. Körülbelül tíz perc elteltével adjunk hozzá egy részét az egész aszalt szilva, a másik pedig vékony szeletekre vágjuk.

Főzze a borjú axóját kb. 30 percig takarva, rendszeresen kevergetve. Ha szükséges, állítsa be a fűszerezést a sütési idő 3/4-ére.

Périgord Strawberry IGP és diós torta

Szamóca-du-Périgord IGP-és-torta-a-dió

Összetevők 6 fő részére:

250 g Périgord földieper PGI

100 g dió

3 tojást

50 g lisztet

150 g cukornád por

80 g vajat

1 evőkanál. evőkanál Armagnac

1 csipetnyi sót, vizet.

A receptből:

A sütőt 150° -ra vagy ötödikre melegítse.

Dörzsölje a diófa magokat egy habarcsban. Egy tálban 140 g cukrot és tojásokat kevergetni. Ezután hozzáadjuk a lisztet, dióféléket, lágyított vajat, sót és Armagnacot. Keverjük össze jól, majd helyezzük a keveréket kis puha formákba. Főzzük a cupcakes-t 25-30 percig.

Készíts egy marhahúst, és tarts ki egy egészet. Vágjon egy epret a szeletekre. Kérdezze szeleteket egy tányérra, mint egy dió torta, egy kis eper julienne és befejezni egy másik szelet eper. Készítsünk karamell (40 g cukor), majd fedjük le az egészet.

vizuális Credits: Layered Blue Belle parmesan: © F.Schmitt-Germicopa Axoa borjúhús szilvát IGP © Amiel J-C / M. LETEURE / Agen szilvát PGI Fraise du Périgord PGI és a dió torta © Amiel J-C / M. A Périgord / Périgord Strawberry IGP

Loading...

Videó: Tavaszi rizses hús, zöldséges rizses hús / Szoky konyhája /.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal