Gougères Két Sajttal És Édesköménymaggal

Loading...

Loading...

1355491356gougereauxdeuxfromagesgrainesdefenouiletmache

Van egy ünnepi vacsorája a felkészüléshez vagy az ellenállhatatlan késztetéshez, hogy kérlek, itt van a gougères receptje két sajttal és édesköménymaggal.

Előkészítési idő: 25 perc
Főzési idő: 20 perc

Összetevők 2 fő részére:

  • 200 g rág
  • 60 gr Grand Cru Emmental
  • 60 gramm Fourme d'Ambert
  • 2 tojást
  • 1 evőkanál. kávébab édeskömény
  • 40 gr vajat
  • 55 ml vizet
  • 65 gr lisztet
  • 1 olívaolaj csillogása
  • 1 filé balzsamecetet
  • sót és borsot a malomból
  • sütési papír

Sajtkészítés két sajttal és édesköménymaggal

Melegítsük elő a sütőt 200° C-ra (Th.7), és távolítsuk el a sütőlapot vagy grillet.

  • Két tálban készítse el a megfelelő mennyiségű vizet és lisztet. Vegye ki a tojásokat a hűtőből.
  • Vágja a négyet kis kockákra, és tegye félre egy tálban.
  • Emelje ki az emmentálist és tegye félre egy tálban.

Egy serpenyőben melegítse fel a vizet, egy csipet sót és vajat. Amikor ez a keverék forr,

  • Egyszerre öntse a lisztet, és erőteljesen keverje össze egy fából készült spatulával.
  • Engedje le a hőt, és szárítsa meg a tésztát alacsony hőfokon, folyamatosan forduljon 3 percig. kb.
  • A tésztát nem szabad főzni, hanem olyan labdát alkotni, amely jól elkülönül a serpenyőtől.

Húzzuk ki a tojásokat 1-től 1-ig, erőteljesen keverjük. (Ha fájó kar van, teljesen normális!). Szelet egy kis borssal, és adjunk hozzá a reszelt emmentált és édesköménymagot. Keverjük össze.

A sütőlemezen,

  • Rendeljen egy elég nagy sütőpapírt.
  • Készítsünk kis golyókat a tésztából, és gondoskodjunk mindegyikről négy négyzet alakú négyzetről.
  • Meg kell szerezned a 18 golyót, körülbelül egy kis ping-pong labda méretét. Sütjük mindent 15 percig.

Míg a gougères főz, öblítse le és szárítsa meg a salátát, majd tegye egy saláta tálba. Adjunk hozzá olívaolajat és ecetet, enyhén keverjük össze és keverjük össze.

Tálaljuk a gougères-kkel, amint elhagyják a sütőt.

Gyakorlati információk:

A sütõ típusától függõen (forgatva vagy nem) a legjobb a sütés megfigyelése. Ne nyissa túl korán, a gougères eshet!

Azok számára, akik sietnek, csak egy nagy goerkere készíthet. Ebben az esetben a legjobb, ha magas edényű, jól forszírozott edénybe helyezzük.

Ezután oszd meg a tészta felét az edény alján, helyezzük be a négy darab apró darabjait, és fedjük le a többi tésztával. Számítsd fel 20 percet. főzés.

HelloFresh javaslata:

Ha nem rendelkezik sütővel, készítsen egy sajtjelzőt, amelyet megkóstol a salátával. Ehhez meg kell verni a tojásokat egy saláta tálba, hozzáadni a sajtot, az édeskömény magját, aztán a szezont.

Hővel forró serpenyőben 1 csomó vajjal.

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal