Lazac Rillettes Narancs, Házi Blinis

Loading...

Loading...

narancssárga lazac rillette blini

Itt van egy eredeti recept recept, friss és finom ízletes lazac rillett narancssárga és házi blinis.

Hozzávalók 4 fő részére:

Blini tésztához:

  • 1 tojást
  • 85 g búzaliszt
  • 2 tbsp. kávécserép cukor
  • 1 db élesztőcsomag
  • 10 cl tej
  • 1 csipetnyi sót
  • 30 g vajat

A rillettes:

  • 100 g friss lazac (a halgazdák által készített)
  • 15 cl egész tejszín
  • 1 gerezd fokhagyma darált
  • 1 narancssárga
  • 2 tbsp. evőkanál cukor
  • 5 cl vizet
  • 30 g puha vajat
  • 1 szelet füstölt lazac
  • Só és frissen őrölt bors

Lazac rillettes narancs, házi blinis

Blini tésztához:

  • Válasszuk el a tojásfehérjétől a tojássárgáját. Tartsa a fehéret, helyezze a hűtőbe.
  • Egy saláta tálba helyezzük a lisztet, cukrot és élesztőt.
  • Dobjon bele egy kútba, majd fokozatosan öntsük a tejet finoman a környező elemekbe és addig, amíg sima pasztát nem kapunk.
  • Adja hozzá a tojássárgáját.
  • Keverjük össze ismét, fedjük le és hagyjuk emelkedni 1 órán át szobahőmérsékleten.
  • Vidd a tojásfehérjét a hóban, adj hozzá a sós csipet. Finom hozzáadásával a tésztával blinist.
  • Helyezzen egy vajkát egy blini serpenyőbe, és öntsön bele egy kis tálcát.
  • Főzzük, amíg a blini lehúzza a serpenyőt, forduljon és főzzen a másik oldalon.

A rillettes:

Vágja a lazacot apró darabokra.

Egy serpenyőben,

  • Hűtsük le a tejszínt zúzott fokhagymával.
  • Adjuk hozzá a friss lazacot és főzzük 10 percig kis húslevesekkel.
  • Távolítsa el a lazacot, csavarja le és törje össze egy kis tartályban a
  • villát.
  • Hűtsük le a krémet.
  • Ecset, és távolítsa el a fát és a gyümölcslevet egy fél narancs.

Egy serpenyőben,

  • Öntsük a cukrot, olvassuk, amíg nem kapunk egy karamellt, öntsük a narancslevet és a szeszes italt.
  • Víz vizes folyadékkal.

Egy keverőben,

  • Rendezze el a lazacot, a kenőcsöt és a krémet.
  • Mixer. Adjuk hozzá a narancs karamellt a készítményhez.
  • Keverjük össze, szedd meg és tartsuk hűvös.

A kiképzéshez gondoskodjon a lazac rillettes-ről mindegyik blinis-ről, és a tetején füstölt lazacot.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal