Hengerelt Tészta Szalonnával, Spenótkrémmel

Loading...

Loading...

korpásodás spenót

Könnyű és eredeti, ez a recept tészta tekercs ropogós és spenót tiszta öröm.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 8 filé palást
  • 200 g tőkehal (vagy más fehér hal: fehérhal...)
  • 100 gsóska
  • 100 gspenót
  • 1 tojást
  • 400 g tejszín
  • 20 cl halállomány
  • 2 citrom
  • 1 mogyoróhagyma
  • 5 cl fehérbor
  • Só és bors

Hengerelt tészta szalonnával, spenótkrémmel

A lapos limel tekercsek a tőkehal és a csülök társaságában erre az eredeti vasárnapi receptre... Tekerni!

- Préseljük meg a citromokat és helyreállítsuk a gyümölcslevet.

- Hámozza le, mossa le és szeletelje a mogyorót.

- Mossa le, csavarja le és távolítsa el a rostot és a spenótot.

- Vágja a tőkehal darabokra, tegyen egy serpenyőben, tojásfehérjében és 200 g tejszínben egy tálban. Szezon, keverjük össze és tartsuk hűtőszekrényben.

- Vigye össze az összes lepényhúst ragasztóval. A gördülőcsap segítségével lapítsa őket.

Csomagolja ki a filmet, szeletelje őket mindkét oldalon. Fedje le az egyik oldalát a réteges töltelék rétegével.

Tekerjük és becsomagoljuk az összes tekercset, amelyet kapaszkodó filmmel kapnak. Csúsztassa szorosan a végeit.

- Öntsük a halállományt egy serpenyőbe, forraljuk fel, tegyük a tésztát, 5 percig pároljuk. Távolítsa el és tartsa meg a tekercseket. Add hozzá a mogyoróhagyma és a maradék tejszínt a halállományhoz, adjuk hozzá a citromlevet és a fehér bort. Forraljuk fel, adjunk hozzá a spenótot. Szezon, keverjük össze és főzzük 5 percig. Keverjük össze (szükség esetén szűrjük).

- Csomagolja ki a tésztahengereket, vágjon fél szélességben. Helyezzük őket egy tányérra a spenót krémmel.

A szakács B.A.ba

- Ezt a receptet kis gőzölt burgonyával vagy rizszel lehet kiegészíteni.

- Óvatosan lelapítsa a csomók filéját, nehogy visszavonja őket.

Pince oldala:

A sörény által előidézett savanyú megjegyzés lehetővé teszi, hogy felemeljük ezt az edényt, ami egyébként egy kicsit lágy és semleges lenne. Ezt a savasodást megerősíti a mártással készült citrom, amely hasonló szerepet játszik a spenót krémet illetően. Aromatikus szinten a zöldség és a friss dimenzió érvényesül, megerősítve a készítmény rugalmasságát. Ugyanazt az irányt választhatjuk, hogy elérjük a friss és füves megjelenést megerősítő megállapodást. Ebben az esetben a Sauvignon de Touraine vagy több növényi ismét egy Sauvignon Új-Zéland, a szerelmesek a külföldi bor lesz elég dallamot. Az edénytől távolabb, fehér Gaillac nem emeli ki az edény bármely méretét. Ezzel ellentétben a Fronton rozé lágy, gyümölcsös jellege ellentétes lesz, és enyhíti a szövetség teljes frissességét. Ezzel szemben a vörösborokat nehéz megmondani, mert a zöldségjegyzéseket ritkán értékelik ebben a borstílusban.

M. Chassin

Recept: T. Bryone, Fotó: C. Herlédan

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal