Kis Baromfi Pörkölt

Loading...

Loading...

raguval baromfi kacsa csirke nyúl

A gasztronómia klasszikus klasszikusa, a pörkölt pedig a baromfi apró pörkölt receptje.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 paradicsom
  • 16 darab metélőhagyma
  • 400 g gombát
  • 200 g kacsahús
  • 200 g csirkehús
  • 200 g nyúlhús
  • 80 g félédes vaj
  • 4,5 cl calvados
  • 50 cl nyers almabor
  • 4 evőkanál. vastag krémet
  • 2 tbsp. evőkanál olívaolaj
  • Só és frissen őrölt bors

Kis baromfi pörkölt

Szétszórjuk a paradicsomot, vetjük ki őket. Vágja őket kis kockákra.

Mossa meg a metélőhagymát.

Tisztítsuk meg és aprítsuk meg a gomba apró darabjait.

Vágja a húst apró kockákra. Szezonban.

Egy serpenyőben,

Olvadjon 30 gramm vajat és barna húsdarabokat.

Távolítsuk el a felesleges zsírt a serpenyőből, öntsük a calvadosot. Forraljuk fel, öntsük az almát. Félig párologtatni, krémmel.

Adjuk hozzá a szószot a fennmaradó 50 gramm vajjal. Javítsa ki a fűszerezést.

Helyezzük a húsdarabokat a mártásban, melegítsük fel a közepes hőt.

Rendezzük el a húsot egy tányérra, terítsük fel a gombát és a paradicsomot, díszítsük a metélőhagymával.

Jól van

Kalória / fő: 260

Az ilyen módon elkészített (bőr nélkül), ezek a madarak nagyon vékonyak. Azonban, hogy megkönnyítse ezt a receptet, lehetséges a barna hús szárazon hagyni egy nem stick serpenyőben.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: Kakas szépségverseny2.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal