Curry KagylĂł Leves

Loading...

Loading...

curry penészleves

Egyszerű és hiteles, kezelje magát a curry kagyló leves finom receptjével.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 fehĂ©r pĂłrĂ©hagyma
  • 20 g vajat
  • 20 g lisztet
  • 10 cl fehĂ©rbor
  • 1 evĹ‘kanál. curry por
  • 12,5 cl folyĂ©kony krĂ©m (30% zsĂ­r)
  • SĂł Ă©s bors

kagylĂł

  • 800 g öntĹ‘formák
  • 1 mogyorĂłhagyma
  • 30 g vajat
  • 5 cl fehĂ©rbor

HalszĂ­vĂł

  • 2-3 hal csont
  • 1 hagyma, 1 mogyorĂłhagyma, 2 gerezd fokhagyma
  • 1 zöld pĂłrĂ©hagyma
  • 1/2 zeller ága
  • 1/2 sárgarĂ©pa
  • 30 g vajat
  • 75 cl vizet
  • 1 csokor garni

Curry kagylĂł leves

Egyszerű és hiteles!

A kagyló marinière esetében:

  • A kagylĂłkat lehĂşzzuk Ă©s megrajzoljuk. MerĂ­tsĂĽk Ĺ‘ket Ă©desvĂ­zbe, Ă©s mossa meg Ĺ‘ket többször megĂşjĂ­tva a vizet, hagyjuk, hogy egy szemcsemencĂ©ben leeresztsĂ©k.
  • Hámozzuk le Ă©s szedjĂĽk szĂ©t a szeletet.

Egy serpenyőben,

  • Megolvad a vajat, egy percig hozzáadja a mogyorĂłt Ă©s a verejtĂ©ket. Nedves a fehĂ©rborral, Ă©s enyhĂ©n elpárolog. Add hozzá a kagylĂłkat, borsot Ă©s fĹ‘zzĂĽk, amĂ­g nyitnak.
  • Vegye ki Ĺ‘ket a sĂĽtĹ‘törlĹ‘bĹ‘l, távolĂ­tsa el Ĺ‘ket.
  • Szűrje le a lĂ© (tartalĂ©k).

A halrém esetében:

  • Az Ă©leket hideg vĂ­zben 30 percig áztassa.
  • Hámozzuk le Ă©s mossuk meg a zöldsĂ©geket, darabokra vágva.
  • Egy serpenyĹ‘ben, 2-3 percig verejtjĂĽk a vajat, adjuk hozzá az öblĂ­tett halcsontot.
  • Nedves 75 cl vĂ­zzel, adjuk hozzá a garni illatot.
  • Cook fĹ‘zzĂĽk 20-25 percig, rendszeresen simĂ­tsa le. SzűrĂ©s.
  • TávolĂ­tsa el az elsĹ‘ leveleket a pĂłrĂ©bĂłl, mossa le Ă©s vĂ©kony szelet. Izzadjon 2-3 perc vajat. Adjuk hozzá a lisztet, keverjĂĽk össze, fĹ‘zzĂĽk 2-3 percig alacsony hõmĂ©rsĂ©kleten. Ă–ntsĂĽk a fehĂ©r bort Ă©s adjunk hozzá a curry.
  • Csökkentse kissĂ©, adjon hozzá 3/4-et a kagylĂłhoz.
  • Nedves a kagylĂł levĂ©vel Ă©s kb. 40 cl halatartalommal. FĹ‘zzĂĽk 30 percig, keverjĂĽk össze. SzűrĂ©s.
  • Keverje hozzá a tejszĂ­nt, ellenĹ‘rizze a fűszerezĂ©st.

Osztassa a levest mély lapokon, szórja meg a többi héjat.

Pince oldala:

Muscadet Sèvre és Maine a sört

Szavak a konyhából:

szelet: vékony szeletekre vágjuk.
nedves: Töltött egy folyadék, a nedvesítő (víz, tej, leves, háttér, bor...) annak érdekében, hogy főzni, vagy a szósz, gyümölcslé... Ezt a folyadékot öntöttünk amíg hozzá nem ér a tetején a összetevőt főzni.
izzadság: távolítsa el a növényi vizet a zöldségből, finoman fűzzön anélkül, hogy festéket festett volna a zsíros testben az ízek koncentrálására.

Jól van: Kalória / fő: 300

Fotó: C. Herlédan

Loading...

VideĂł: KagylĂłleves recept-kĂłkusztejjel Ă©s korianderral..

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal