Bárány Tajine Birszel

Loading...

Loading...

Tajine bárány birs

Enyhén kandírozott, gyümölcsös és illatos, a bárányt tajine birszel ízletes recept.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 3 gerezd fokhagymát
  • 1 hagyma
  • 30 g fehérített mandula
  • 2 birs
  • 1 teáskabát
  • 80 g aszalt szilva
  • 10 cl tisztított vaj
  • 2 tbsp. kávé pörkölt paprika
  • 1 evőkanál. kávé töltött négy fűszeres
  • 800 g bárányszelet (darabokban)
  • 1 olajfilé
  • 10 g vajat
  • 1 liter csirkehúsleves
  • Só és frissen őrölt bors

A karamell ecettel:

  • 5 cl ecetes ecetet
  • 100 g cukrot
  • 20 ml vizet

Olvassa el: az egészségügyi bunyák előnyeit és erényeit

Báránybogyó bimbottával

- Peel, csírátlanító, megmossuk és finomra vágjuk a fokhagymát.

- Hámozza le, mossa le és szeletelje a hagymát.

- Sült a mandula egy serpenyőben.

A karamell ecettel:

- Egy serpenyőben, karamell száraz, főzve cukrot, amíg barna.

Adjunk hozzá ecetet és vizet. Forraljuk fel.

- Hámozzuk le és távolítsuk el a birsómagot. Vágjuk őket negyedekre. Adjuk hozzá a karamell-ecetet. Csökkentse az alacsony hőt 20 percig.

- Tegye a teáskannát egy pohár vízbe. Töltsük be, távolítsuk el a zsákot és toljuk el az aszalt szilvát újrahidratálással. Drain, tartalék.

- Egy saláta tálba öntsük a tisztított vajat, adjuk hozzá a paprikát, a négy fűszert, a fokhagymát és a hagymát.

Szezon és keverjük össze. Adjuk hozzá a báránydarabokat. Pároljuk 1 órát.

Melegítsük elő a sütőt 170° C-ra (6. tétel).

- A serpenyőben melegítsük fel az olajat és a vajat. Sauté a leeresztett bárány darabokat, majd nedves a csirkehús fele.

- 1 óra 30 percig sütjük és főzzük (rendszeresen ellenőrizzük a főzést: a húsot mindig húslevével kell lefedni, hozzá kell adni hozzá, ahogy főzünk). 20 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá a szilva, mandula, birs és gyümölcslevet. Átküldés a címkére.

Enjoy!

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal