Lombfűrészes Lengyelek, Füstölt Szalonnakrém

Loading...

Loading...

gyöngytyúk lencse szalonna

Hagyja magát elcsábítani ezt a finom receptet a gyöngytyúk, a lencse és a füstölt szalonna krémet.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 35 gramm vaj
  • 1 evőkanál. evőkanál olaj
  • 4 gyöngytyúló lába
  • 250 g lencse zöld Puy
  • 1 csokor garni (1 szál kakukkfű, 1 babérlevél, 3 petrezselymes farka, 1 zöld póréhagyma)
  • Só és frissen őrölt bors

Füstölt szalonna krém:

  • 3 mogyoróhagyma
  • 250 g füstölt szalonna
  • 30 cl folyékony krém
  • Sóvirág

Lombfűrészes lengyelek, füstölt szalonnakrém

- Hámozzuk le és mosjuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágott kockákra.

- Egy serpenyőben tegyen 15 g vajat és az olajat, hogy visszaadja a gyöngytyúk lábát.

- A lencséket gyorsan sósmentes hideg vízzel öblítse le.

Egy serpenyőben,

  • A hagyma és a sárgarépát felviszed a fennmaradó 20 gramm vajban, adjuk hozzá a lencse mennyiségét, a víz mennyiségének háromszorosa, a garni illat és a szezon.
  • Forraljuk fel 5 percig, majd engedjük le a hőt.
  • Adjuk hozzá a gyöngytyúk lábát a lencsehez, és főzzük alacsony hőfokon 25-25 percig.
  • Nézd meg a lencse főzését (meg kell maradni egy kis cég), és ellenőrizze a gyöngytyúk combjának főzését.

Eközben készítsd el a füstölt szalonna krémet:

- A mogyoróhagymát húzzuk le és vésjük.

- Vágja a szalonnas füstölt szalonnát.

- Egy serpenyőben, pároljuk szalonna szalonnát zsír nélkül, adjunk hozzá apróra vágott mogyoróhagymát és krémet. Főzze le az alacsony hőt 10-15 percig, szezonban fleur de sel. Keverjük össze és szűrjük.

- Egy tálban távolítsa el a lencsét (vegye le a garni illatot), helyezze a gyöngytyúk lábát a tetejére. Tálaljuk a füstölt szalonnakrémmel.

A szakács B.A.ba

az lencse A zöld Puy finom ételeket főzött hússal (sonka, szalonna és egyéb sertéshús, kolbász, borjú, kacsa...), amelyek elnyelik a parfümöt.

Ha a maradék főtt lencsét marad, akkor is finom vegyes bársonyos egy csipetnyi krémet vagy szolgált saláták díszített szalonna, főtt sárgarépa kocka, mogyoróhagyma és fűszeres öntettel.

  • Olvasni is: a lencsék egészségének előnyeit és erényeit

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Loading...

Videó: .

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal