Amandine Dauphinoise

apple-Föld-mandulás-gratin-Dauphinois

Egy salátás tálban vagy egy jó grillezéshez, ez a recept a burgonya amandine dauphinoise egy csemege.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 8 burgonya (Amandine)
  • 1 Saint Marcellin
  • 4 vékony szelet füstölt mell
  • 25 cl folyékony krém
  • 10 g vajat
  • 2 csipetnyi szerecsendió
  • Só és frissen őrölt bors

Olvasni is: a finom gratin Dauphinois

Amandine Dauphinoise

- Helyezze a sütőt a grill helyzetbe.

- Hámozza le, mossa le és vágja a burgonyát vékony szeletekre. Book.

- Vágja a Szent Marcellint apró darabokra.

- Helyezze a füstölt hasa szeleteket egy sütőlapra. Sütjük és főzzük, amíg éles. Távolítsa el a sütőből, tegye le és ürítse le a papírtörlőt. Vágja darabokra.

- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180° C-ra (h.6)

- A vajat 4 kicsi ramekin, oszd meg mindegyikben egy első burgonya réteget. Adjon hozzá néhány darab füstölt szalonnát és sajtot. Öntsük a tejszínt. Sózzuk, borssal és szerecsendióval töltsük.

Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes összetevő el nem tűnik.

- Sütjük és főzzük 30-40 percig, a grillezés felületét jól csontozzuk.

A szakács B.A.ba

- Elővigyázatosságból ellenőrizze a főzés gratin: Ha egy kés könnyen behatol, és ellenállás nélkül, a burgonya főtt.

- Lehetőség van a füstölt mellszeletek rostélyozására száraz palackban (zsír hozzáadása nélkül).

- A Saint-Marcellin egy sajtos Dauphinois tehéntej, puha. Ez jellemzi egy édes íz és enyhén savas, és a korong alakú 7-8 cm átmérőjű és 2 cm vastag.

Recept: T. Bryone, Fotó: C. Herlédan

Videó: Gratin dauphinois.

Oszd Meg Barátaiddal