Articsóka Vinaigrette: Egyszerű És Finom

1314785126artichautvinaigrette

A vinaigrette-i articsóka az articsókák ízének lényeges módja.

Egyszerre egyszerűen megvalósítható és olyan finom a szájban, itt van az eredeti recept.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 articsóka
  • Durva só

A Vinaigrette esetében:

  • 3 evőkanál vörösbor ecet
  • 10 evőkanál olívaolajat
  • 2 evőkanálnyi mustár
  • 3 mogyoróhagyma
  • 1 csomó metélőhagyma
  • Pepper (ideális ötlet a bogyók)

Az articsóka vinaigrette receptje:

  • Kezdjék eltörni az articsókák farkait
  • Vágjon le egy kicsit
  • Távolítsuk el a legnagyobb leveleket az articsókák külsején, mert még főttek is kemények és emészthetetlenek.

Főtt articsóka:

  • Töltsön egy nagy edényt 2 liter vízzel
  • A durva sót (vagy finom sót alapértelmezés szerint)
  • Főzze kb. 30-40 percig az articsókák méretétől függően
  • Az articsókákat főzzük, amikor a levelek könnyedén kiszállnak
  • Az articsókákat lehúzzuk egy szemcséjű csövön

A vinaigrette előkészítése:

  • Keverjünk össze olívaolajat, ecetet, mustárt
  • Adjunk apróra vágott mogyorót
  • Adjunk apróra vágott metélőhagymát
  • Só és bors

Tálaljuk az articsókat, ahogy az a képen. A vinaigrette-t a díszítésbe teheti, de személyenként egy apró, répanéttel töltött vinaigrette mellett.

Jó étvágyat!

Oszd Meg Barátaiddal