Töltött Articsóka: Valami Enni

Töltött articsókák

Eredeti és könnyen elkészíthető, a töltött articsókák receptje ízletes és mohó.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 citromlevet
  • 6 articsóka
  • 10 cl tej
  • 2 szelet kenyér
  • 2 hagyma
  • 2 szál petrezselyem
  • 40 g félédes vaj
  • 500 g kolbászhús (vagy bárányhús maradványa stb.)
  • 6 kaper
  • Só és frissen őrölt bors

Töltött articsóka recept

Egy nagy csészében forrásban lévő sózott víz és citrom, főzzük az articsóka, körülbelül 8 percig (meg kell kissé ropogós).

  • Egy edénybe öntsük a tejet, és áztassuk a kenyeret.
  • Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát.
  • Mossa le és vágja le a petrezselymet.
  • Egy serpenyőben 20 g vajat megolvasztunk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, 3 percig főzzük. Adja hozzá a tölteléket vagy a maradék húst.
  • Hagyja le a kenyeret és törje össze a serpenyőben, szezonban sóval, apróra vágott petrezselyemmel és borssal. Adjuk hozzá a kapribogyókat. Keverjük össze és folytassuk a főzést 10 percig. Tartsd melegen.
  • Mossa le és vágja ki az articsókákat négyben. Pár és csatorna. Rendezzük el őket egy tálban, majd terjedt a betömés a levelek.
  • Öntsük a maradék vajat, és menjünk a sütő grill alá.

Tudjon meg többet a csicsókaról:

Franciaországban bevezetett a tizenhatodik században vezetése alatt a Medici Katalin, az emberek mindig articsóka a standokon, beleértve azokat is,
néhány fajta:

  1. A pisze, a leggyakoribb és nagylelkűen húsos, az ékszer, az Egyesült Királyságban, amely 80% -át a nemzeti termelés az articsóka (minden fajta).
  2. A kis és lilás Provence-i lila főleg Kelet-Pireneusokban és Bretagne-ban keletkezik.
  3. A fehér, nagy és húsos Hyérois Kelet-Pireneusokban és egy kicsit Provence-ban termesztik.
  • Növényi kert: a articsóka termesztése
  • Egészség: a csicsóka erényei és előnyei

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Oszd Meg Barátaiddal