Parmezán Sajttal Pirított Spárga

Loading...

Loading...

parmezán sajttal rántott spárga

Tavasszal a zöld spárga kiváló finomsággal és finom ízt ad. Itt van egy finom recept parmezán sajttal rántott spárga.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 24 nagy spárga zöld
  • 2 tojás (fehér)
  • 80 g kenyérmorzsát
  • 80 g reszelt parmezán sajt
  • 60 g tisztított vajat
  • 3 evőkanál. evőkanál földimogyoró olaj
  • Durva só,
  • Só és bors

Pepper coulis:

  • 1 piros paprika
  • 1 fokhagymát
  • 10 cl olívaolajat
  • 1 citromlevet

Parmezán sajttal pirított spárga

Borsos coulis:

  • Melegítsük elő a sütőt 200° C-ra (7.
  • Tegye a borsot egy edénybe, szétvágja az olívaolajat. Sütjük és főzzük 20 percig, amíg a bőr barnul.
  • Hagyja lehűlni egy tiszta ruhával. Vetőmag és hámozott.
  • Hámozzon, mossa és fokozza a fokhagymát.
  • Kombinálja a fokhagymát, a maradék olívaolajat és a borsot a keverő tálában.
  • Mixer. Szezonban és melegen tarts.

Spárga esetén:

  • Hámozzuk le a spárgát takarékossággal (kb. 5 centiméter a szártól a csúcsig). Vágja le a szárat, hogy azonos méretű spárgát kapjon.
  • Mossa le és köti össze őket egy kötegben.
  • Vidd forró sós vizet a forró sóba, merítsük a spárgát 4-5 percig. Hűtsük le őket jeges vízben. Vedd le őket.
  • Szüntesse meg és helyezze a 2 tojásfehérjét egy mély tányérra, kissé megvert.
  • Egy másik tányérban tegyen breadcrumbs és parmesan sajtot. Szezonban.
  • Hajtsa a spárgát a felvert tojásfehérjebe, majd a fenti keverékben, ismételje meg a műveletet.

Egy serpenyőben,

  • Hűtsük le a vajat, távolítsuk el és főzzük a spárgát 3-4 percig (rendszeresen forgassuk az egész felületet).
  • Fizessük őket papírtörlésre.

Ossza meg a spárgát 4 tányérra, élvezze a paprika coulis.

Recept: T. Bryone

Loading...

Videó: Spárgás-parmezános penne recept.

Loading...

Oszd Meg Barátaiddal