Basil, Sok Fajta, Hogy Megváltoztassák A Déli Ízeket

Bazsalikom (Ocimum basilicum), Amely tartozik a nagy család Lamiaceae, aromás fűszer és éves lágyszárú növény, egyáltalán nem rusztikus, ami azzal magyarázható, mert termesztik és használják hosszú ideig a Földközi-tenger, de India. Kis levelek, nagy levelek, sötétzöld, világoszöld, lila, bazsalikom jön egy széles körű különböző fajták, a klasszikustól a ritka, melyek mindegyike illatok és ízek megkülönböztető jellemzőit.

zöld vége bazsalikom

A bazsalikom főbb fajtái

Nagylábú bazsalikom

Olaszország eredetileg a legnagyobb zöld bazsalikom a legkönnyebb sikeres Franciaország északi felében. Nagy, enyhén hólyagos levelekkel rendelkezik, és egy olyan illatot ad, amely egyszerre ötvözi az ánizs, szegfűszeg és szerecsendió. Ez az igazi provence Pistou csak ízű paradicsom ételek, saláták, pizza, tészta, gazpacho vagy aroma olaj vagy ecet.

Basil 'Big Green' a szabványos, bazsalikom 'Genovese' egy parfüm közül a legtisztább az összes bazsalikom, bazsalikom 'Mammoth', világoszöld, és bazsalikom „Saláta levelek (fotó lent) erőteljes illatúak és valóságos óriások, mivel kissé hólyagos levelüket összehasonlíthatják a kéz méretével...

bazsalikom levelek saláta levelekkel

Basil kis levelekkel

Basil „végén zöld” kis ovális levelei, élénk zöld, majdnem úgy néz ki, mint egy törpe fajta, így a kikötő Kompakt, de az íze sokkal finomabb. Különösen alkalmas erkélyes edényekben való termesztésre.

A "Balconstar" bazsalikom kerek lekerekítéssel, apró zöld levelekkel és enyhén citromos illattal rendelkezik, amely tökéletesen harmonizál a halakkal. A "görög" bazsalikom előnye, hogy nyár végén csak virágzik.

Basil lila levelekkel

Az egyszerre aromás és díszítő jellegű, a lila bazsalikom különösképpen a színe.

A bazsalikom "Purple Ruffles" lila levelek egy kis hólyagos, fogazott és rózsaszín virágok. A bazsalikom "Dark Opal" világos lila levelek szinte fekete és lila virágok. A Rubin bazsalikom levelek és virágok lila színűek, elég nagy. A bazsalikom "Tulsi Krishna lila levelekkel" nagyon elágazó szokásokkal és lila virágokkal rendelkezik.

bazsalikom lila levelekkel

Basilika különleges illatokkal

Emellett a bazsalikom, amelynek illatában és ízében összhangban vannak elvárt színvonalat bazsalikom, fajták több eredeti ízeket fejlesztettek meglepni néhány kertészek:

  • bazsalikom citrom A citromos íz: „Lemon kis levelek”, ellentétben a klasszikus bazsalikom, ez a fajta citrom száraz és megőrzi az aromáját érintetlenül gyógyteák, Mrs. Burns kis hegyes levelek és citrom jegyzetek nagyon hangsúlyos, "Édes Dani nagyon citromos jegyzeteket menta,„thai Lemon”Thaiföld„Kivumbasi Lime”citromos illat nagyon erős...
  • bazsalikom ánizsEnyhén ánizs „Thai Bigleaf” és a „thai vörös rúd”, keverés mind ánizs és szegfűszeg,”Mrihani a parfüm ánizs...
  • bazsalikom fahéj, Kimondva illata fahéj, Mexico „Cinnamon” zöld levelek, levendula és lilás szárak, erős szagú fűszer, „Aromatto” tarka zöld levelek és lila, nagyon díszes, felszabadító illata közelében fajta "fahéj"...
  • bazsalikom menta, Menta íz: „afrikai” népi gyógyászati ​​alkalmazásra, „Tulsi kali”, bár mentás „Malawi kámfor” helyett felszabadító kámfor szaga menta, „Perui” mix menta és kámfor...
  • bazsalikom édesgyökér édesgyökér parfüm: "Licorice", "Siam Queen Thai"...

A bazsalikom egészségügyi előnyei

Bármi is legyen a fajtákkal, a bazsalikomot mindig is elismerték a gyógyászati ​​tulajdonságai ellenére, bár ma már gasztronómiai tulajdonságai is átvettek.

Basil továbbra is hatásos görcsoldó infúziót jelent a gyomorpanaszok, a kólika és a szélütés ellen. Hányinger vagy hányás esetén megelőző módon járhat el.

Szedatív tulajdonságai is különösen hasznosak az álmatlanság, a szorongás és az idegrendszeri betegségek ellen.

A rákos sebek kezelésére a bazsalikom hatékony fertőtlenítő.

Az illóolaj különösen értékes a fájdalmas szabályokkal szemben, masszázs, és enyhíti az ideg eredetű gyomorfájdalmat.

bazsalikom a konyhában

A bazsalikom kulináris felhasználása

A bazsalikom egyike az olasz és a mediterrán konyhából elválaszthatatlan kulináris növényeknek. Jól illik a paradicsom és a nyári zöldségek. Sem pesto, sem genovai pesto bazsalikom nélkül...

A főzés során a bazsalikom frissen, apróra vágva, frissen felhasznált illatát feltárja. Nem engedheti meg a főzést (kivéve a legvéget), vagy a szárítást, ami elveszíti az ízét.

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal