Fekete Retek (Raphanus Sativus), A TĂ©li Retek

Fekete retek (Raphanus sativus) egy gyökérzöldség, amely akár 30 cm hosszú is lehet. Pontosan ezek a nagy fekete-fehér gyökerek nyernek, vékony szeletekkel keverve vajjal és sóval, vagy máskülönben vinaigrette-ben reszeltek, egyedül vagy más cruditekkel. Friss, enyhén fűszeres, és különösen ropogós, gyakran kóstoljuk meg a dió ízét.

Fekete retek (Raphanus sativus), a téli retek

A téli retek, akár a rózsaszín retek is, nagyon szőrös levelekkel rendelkezik, szegmensekké vágva, 20-40 cm magasak és gyengéd levélnyakkal hordják. A kis, fehér virágos virágok vörös szálai a második évben jelennek meg: valóban egy kétéves zöldség. A gyökerek akár -3° C-ig is támogatják, de ha a hideg rosszabbodik, a gyökerek rothadnak.

A "Daikon" fajták a japán retek, vagy a fekete retek, lógó zöld vagy kék zöld levelek, lágy fehér vagy zöld hús, szilárd és édes, hosszú és zsíros gyökér, amely gyakran felére nő a talajból. Nyersen fogyasztják, de főzött is, textúrája más.

Alacsony kalória (17kcal / 100g), ez a növény B, C és PP vitamint, valamint kalciumot, rézöt, vasat, jódot, magnéziumot, foszfor-mangánt, szelént, cinket és kén. Pontosan a kéntartalma teszi lehetővé, hogy kedvezően befolyásolja a bőr, a köröm és a haj minőségét.

  • család: Brassicaceae
  • tĂ­pus: fĂ©lĂ©ves gyökĂ©rzöldsĂ©g
  • származási hely: EurĂłpa, Japán
  • vetĂ©s: igen
  • csĂşszás: nem
  • ĂĽltetvĂ©ny: Május-jĂşlius
  • aratás 3 hĂłnappal a vetĂ©s után
  • Magasság: hagyja a 20-40 cm-t

Ideális talaj és kitettség a fekete retek növekedéséhez

Homokos, mély, pihentető, laza talajra van szükség a fekete retek számára, amely kedveli a meleget és a napos helyet mérsékelt éghajlaton.

A fekete retek vetésének dátuma

Májustól kezdve készítse el a földet az 1 cm mély, és egymástól 30 cm távolságban lévő drótok rajzolásával. Vetítsd világosan a barázdába. A kiszáradást követő hígítás, ha a növények 5 cm magasak, hagyjon egy növényt 15 cm-enként.

A fekete retek tartására és kultúrájára vonatkozó tanácsok

A vetés előtt a szerves anyagot a talajba kell vetni, hogy megtermékenyítsük. A növekvő magvak és a csípős íz elkerülése érdekében rendszeresen, száraz időben vízzel kell tartania. Nyilvánvalóan szükség van a rendszeres gyomirtásra, hogy elkerüljük a fiatal hajtásokat.

Hideg területeken az ősszel le kell ömleszteni, hogy megakadályozza a retek befagyasztását.

A fekete retek betakarítása, megőrzése és felhasználása

A betakarítást a vetés után körülbelül 3 hónappal, de legfeljebb a fagyok előtt, októberben vagy novemberben, a régiótól és az évtől függően végezzük. Ha az időjárás száraz, akkor eltávolíthatja az általában jól fejlett retekket, ha 24 órán keresztül a földre rohan. A leveleket a nyakörv fölé vágja, és télen, silóban, pincében vagy száraz homokban megőrzi őket.
Kóstolja meg főleg nyers, vagy enyhén pörkölt kísérletként.

Fekete retek betegségei, kártevők és paraziták

A kukorica bogarak kis lyukakat hoznak létre a leveleken, míg a csigák és a csigák csak a fekete retek palántákat támadják. Nagyon kevés betegség van.

A fekete retek elhelyezkedése és kedvező kapcsolata

A törpe bab, az uborka, a vízitorma, a petrezselyem, a borsó, a saláták és a paradicsom a fekete retek jó tagjai, de főleg a sárgarépa, a csirke vagy a káposzta.

fehér téli retek

Ajánlott fekete retek fajták a kert ültetéséhez

az "Fekete kerek tél" gyorsan növekszik, ellenáll a kis fagyoknak, és télen is jól viselkedik, 'Okhura' lassabb növekedést mutat, de lágyabb íze és fehér kerek alakja, "Fekete spanyol kör" és "Fekete spanyol hosszú" régi fajták meglehetősen finom ízlés szerint, "Téli liba a gournay" egy nagy gyökér, amelynek bőre lila és fehér hús egy kicsit csípős, "Lungo bianco" a fehér tetejét hasonlító nagyon jól megy, "Tsukushi tavaszi kereszt" hosszú édes és ropogós fehér gyökér...

VideĂł: .

Oszd Meg Barátaiddal