Blinis Sajtburgonya

Blinis csicseriborsó friss sajt

Ideális alkoholtartalmú aperitifként, blinis sajtként és darálóként frissességet és krémességet kínál az ínyenc aperitifeket kedvelőknek

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 25 cl tej
  • 2 tojást
  • 20 g friss pék élesztőt
  • 170 g lisztet
  • ½ csokor snidling
  • 30 g friss sajt
  • 20 g félsós vajat
  • 1 evőkanál. teáskanál só
  • Grillezett paprika

Savory Blinis friss sajtokkal és snidlingekkel

Egy serpenyőben melegítse fel a tejet alacsony hő hatására.

  • Megtörjük a tojásokat, és különválasztjuk a fehéreket a tojássárgától. Tartsd a tálba a fehéreket.
  • Egy másik tálban öntsük a tojássárgáját, és habverővel keverjük be a meleg tejet. Adjuk hozzá a friss élesztőt, szitált lisztet, sót és borsot.
  • Hagyja állni 1 órára meleg helyen, hogy a tészta felemelkedjen.
  • Beat a tojásfehérjét, és gyengéden behajlítsa a keveréket.
  • Vágja a metélőhagymát. Keverjük össze a palacsintát és a friss sajtot, és sózzuk és borsozzuk.
  • Könnyedén tegyen meg egy serpenyőt az olvasztott vajjal.
  • Formázza a blinis-t úgy, hogy rajzolja körbe egy üstöt vagy egy nagy kanállal.
  • Kb. 2 percig sütjük mindkét oldalon. Tartsa meleg, és ismételje meg a folyamatot, amíg a tészta el nem tűnik.
  • A blini-t a friss sajt és a metélőhagyma keverékével terítse fel.
  • Tálaljuk aperitifként vagy előételként füstölt lazacal.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal