Arugula Blinis

Arugula blinis

Ez a recept a rucola blinis sózott chantilly és a lazac, a sajt valóban kezelni.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 150 g lisztet
  • 20 g félsós vajat
  • 25 cl tej
  • 20 g friss pék élesztőt
  • 2 tojást
  • 50 g rakéta
  • 1 teáskanál sót
  • Grillezett paprika

Arugula blinis

- Egy serpenyőben melegítse fel a tejet alacsony hő hatására.

- Egy saláta tálban töröld a tojásfehérjét, és tegye félre.

- Egy másik tálban öntsük a tojássárgáját és keverjük bele a meleg tejet egy habverővel.

- Adjuk hozzá a friss élesztőt, szitált lisztet, sót és borsot.

- Hagyja állni meleg helyen, és hagyja, hogy a tészta felemelkedjen. (Pihenjen kb. 1 óra, a hőmérséklet függvényében.)

- Dobja a rakétát.

- Verjük a tojásfehérjét, és gyengéden behajlítsuk a keverékbe.

- Adja hozzá az aprított rakétát. Keverjük össze jól és ellenőrizzük a fűszerezést.

- Keverjük össze a serpenyőt az olvasztott vajjal.

- Formázza a blinist, rajzoljon körbe egy kanál vagy egy nagy kanállal.

- Kb. 2 percig sütjük mindkét oldalon.

- Tartsa melegen és ismételje meg a műveletet, amíg a tésztát el nem fogyasztják.

- Tálaljuk a blini-t a sózott kantillal és a lazacos tojással, a sajtcsípővel (Salers, Beaufort, Parmesan stb.) Vagy szardíniai vajjal.

Változtassuk a blinist hajdina vagy tönköly liszt segítségével, amely kóstolja meg a jó vaj ízét.

A szakács B.A.ba

Ha nem talál elég meleg helyet, ne habozzon felhelyezni a sütőt 30° C-ra. Ezután tegyünk egy fedőt vagy egy ruhát a tálra, és hagyjuk, hogy a tészta felemelkedjen.

Recept: A. Beauvais, Fotó: C. Herlédan

Videó: Prosciutto Arugula Pizza.

Oszd Meg Barátaiddal