Sertéshús

halomhal

Itt egy ízletes recept a bourride monkfish a chorizo ​​és mártással, ánizs illattal.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 3 mogyoróhagyma
  • 100 g chorizo
  • 25 cl folyékony krém
  • 800 g unküszöb nélküli monkfish
  • 30 g félsós vaj
  • 400 g paradicsom hámozott és zúzott (konzerv)
  • 1 evőkanál. cukornád
  • 5 cl múltú
  • 10 cl fehérbor
  • Só és frissen őrölt bors

Sertéshús

- Hámozzuk le, mossuk meg és finoman vésjük a szaftot.

- Vegye ki a bőrt a chorizóból. Vékony szeletekre vágjuk.

- A zsírmentes serpenyőben enyhén megöljük a chorizót. Tartalék ⅓ képzésre.

- A folyékony krémet öntsük és melegítsük 5 percig. Mixer.

- Vigye darabokra a monkfish-t.

- Egy serpenyőben olvad a félsós vajat; amikor csillogó, könnyedén barnázzák a monkfish darabokat. Vegye ki a sütőedényt, és dobja el egy tartályban.

- Izzadjuk meg a salátákat a serpenyőben. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a cukrot, főzzük újra 5 percig. Öntsük a mártást, majd a fehér bort 5 percig.

- Helyezze vissza az óriáshalakat. Adjuk hozzá a chorizo ​​krémet, javítsuk ki a fűszerezést. Keverjük össze, fedjük le és főzzük 15 percig.

- Tálaljuk néhány vékony szelet grillezett chorizóval.

A szakács B.A.ba

Ezt a receptet egy egész rizs, quinoa vagy zöldségesített wok kísérheti.

További információ a burbotról

Egy nagyon csúnya megjelenésű hal, az óriáshal már régóta megrémítette a halászokat, akik visszautasították a vízben, amikor a hálókba fogtak, hogy elkerüljék a rossz szerencsét. Napjainkban a szerzetes továbbra is ünnepélyes becenevekkel rendelkezik, mint a "varangy" vagy a "tengeri ördög".

Recept: A. Beauvais, Fotó: A. Roche

Videó: Gazdától az asztalig, háztáji sertéshús az Auchanban - Élj, változz, szeress.

Oszd Meg Barátaiddal