Norman Marhahús Grillezéssel, Tejszínes Almabor Mártással

Norman marhahús oldalán almabor mártással

Itt van egy finom recept normandiai marhahús bordák krémes almabor szósz.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1,5 kg normandiai marhahús
  • Sóvirág, frissen őrölt bors

Krémes almabor:

  • 5 mogyoróhagyma
  • 1 alma
  • 25 g félédes vaj
  • 1/2 üveg almabor
  • 1 ága kakukkfű
  • 25 cl tejszín
  • Só és frissen őrölt bors

Norman marhahús grillezéssel, tejszínes almabor mártással

A tejszínes almabor esetében:

- A mogyoróhagymát húzzuk le és vésjük.

- Hámozzuk le és rácsozzuk az almát.

- Egy serpenyőben olvad a vajat. Amikor habos, 5 percig párolja a mogyorót és a színt. Deglize az almával. Adjuk hozzá a reszelt almát és a kakukkfűvet. Sózzuk és borsozzuk. Csökkentse a hőt és párolja 30 percig. Tartsd melegen.

- Melegítse fel a plancha.

- Helyezze a borda marhahús a palacsintát, és főzzük 10 percig mindkét oldalon. Húzzuk le a hőt egy drótrácson, szelíd flur de selen és zúzott borssal. Fedjük le a fóliát, hagyjuk állni 10 percig.

- Eközben vigye be a tejszínt a forró almabor mártással.

Keverjük össze jól.

- Vágja le a húst és a mártást.

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal