Strawberry Carpaccio, Tejszínhab, Gyömbérrel

carpaccio eper gyömbér

Ízletes desszert, friss és nagyon dekoratív, ez a carpaccio a szamóca, tejszínhabbal és gyömbérrel igazi öröm.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 300 g zsírt eper
  • 150 g hideg krémet
  • 15 cl eperlé vagy hideg vörös bogyók
  • 1 gyökere gyömbér
  • 2 tbsp. evőkanál jegesedés cukrot
  • 2 tbsp. sima müzli

Strawberry carpaccio, tejszínhab, gyömbérrel

- Meleg serpenyőben, zsír nélkül, sütjük a müzlit kb 1-2 percig, amíg egy szép színezés.

Book.

- Mossa le, szárítsa meg és szeletelje a szamócát. Hűtsük meg őket.

- Mossa le és húzza le a gyömbért. Grille körülbelül 2 evőkanál. kávé pirított friss gyömbér.

Egy saláta tálban,

  • Öntsük a hideg krémet, adjuk hozzá a reszelt gyömbért és a jeges cukrot.
  • Pörgessen mindaddig, amíg meg nem kap egy szilárd krémet, amely a csontváz ágait tartja.

- Szerelje fel a carpaccio szamóca: a csészealjak, vagy kis tányérok, gondoskodjon a szeletelt eper, adjuk hozzá a tejszínhab gyömbérrel, adjuk hozzá a szamóca és díszítjük pirított müzli lé.

Szolgáljon azonnal

A szakács B.A.ba

Az évszaktól függően, cserélje ki a szamóca Victoria ananász, őszibarack, málna, stb... és változhat az örömöket helyettesítve gyömbér őrölt bors vagy chili por.

Tudjon meg többet a carpaccio-ról

Az olasz eredetű, a carpaccio eredetileg egy hors d'oeuvre áll, amely vékony szelet nyers marhahús díszítésére egy csepp olívaolaj. Nevét a Reneszánsz velencei festője, Vittore Carpaccio tisztelete.

Szavak a konyhából

Sütéshez: Zsírtalanító ételt kell felmelegíteni.

Jól van

Krém: Amikor a tej megmarad, az elemek, amelyek a sűrűségük szerint szétválogatják, egy krémréteget kapunk. A "krém" elnevezés a zsír legalább 30% -át tartalmazó termékre vonatkozik. A "friss" név csak nyers vagy pasztőrözött krémhez használható.

Recept: A. Beauvais, Fotó: A. Roche

Videó: .

Oszd Meg Barátaiddal