Csirke Terrine Gyógynövényekkel

csirke terrine gyógynövényekkel

Itt van az ízletes csirkemell terrine recept, olyan finom, mint ízesített.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 1/2 csirke csont nélkül (700-800 g)
  • 110 g mell sertéshús friss
  • 50 g sonka fehér (sarok)
  • 150 g borjúhús (Nuts)
  • 25 cl tejszín (30% zsír)
  • 1 tojást
  • 5 cl Armagnac
  • 2 tbsp. evőkanál petrezselyem
  • 2 tbsp. evőkanál snidling
  • 2 tbsp. evőkanáltárkony
  • 2 mogyoróhagyma
  • 15 g félédes vajat
  • 200 g zsírszalonna
  • Só és bors

Csirke terrine gyógynövényekkel

  • Mossa le és vágja le a gyógynövényeket.
  • Hámozza le, mossa le és vésje meg a mogyorót.
  • Vágja a húst csíkokra (tartsa a csirke filét). Chop.

Egy saláta tálban,

  • Az így kapott tölteléket a tejszínnel, tojással és armagnac-nal töltse.
  • Szezonban.
  • Megolvad a vajat, izzad a mogyoróhagyma.
  • Hagyjuk hűlni és hozzáadjuk a tálatartalmat.
  • Vágjuk meg a maradék csirkefilmet nagy csíkokra.
  • Vonjuk a terryt bárdokkal, töltsük fel a töltelék felét, tegyük fel a csirkemell csíkjait.
  • Fedjük le a megmaradt töltelékkel és egy rétegbordával.
  • Hagyjuk állni néhány órára.
  • Öntsön 1,5 liter vizet a gőzös alsó részébe.
  • Forraljuk fel és főzzük a terrént a felső részen 45-50 percig.

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (h.6).

  • Sütjük a terránt 10-15 percig, hogy színezzük a felületet.
  • A sütő kijáratánál húzza le a fedélzeten egy súlyt.

A szakács B.A.BA-je

Fűszerkeverék / kg hús:
- 20 g sót
- 5 g paprika

Recept: CIDIL, Fotó: C. Herlédan

Videó: Csülök terrine.

Oszd Meg Barátaiddal