Savoyard Clafoutis A Tome Des Bauges-Ban

Savoyard clafoutis

Delicious Savoyard recept, ez a Savoyard Clafoutis és Tome of Bauges tiszta öröm.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 600 g párizsi gomba
  • 120 g Tome des Bauges
  • 3 evőkanál. evőkanál snidling
  • 40 g félédes vaj
  • 3 tojást
  • 30 cl folyékony krém (30% zsír)
  • 1 csipetnyi szerecsendió
  • Só és bors

Savoyard clafoutis a Tome des Bauges-ban

- Tisztítsa meg a gomba nedves ecsettel. Vágja őket szalagokra.

- Ecume the Tome, vékony szeletekre vágva.

- Mossa le és finoman vágja a metélőhagymát.

Melegítsük elő a sütőt 180° C-ra (h.6).

- Egy serpenyőben 25 g vajat olvad, barna gomba.

- Egy tálban, verni tojás omlett, add meg a szerecsendió, crème fraîche és a metélőhagyma. Keverjük össze.

- Vigye be a kis egyedi répák belsejét, oszd el a gombákat. Öntsük a tojásos keveréket, fedjük le Tome szeletekkel.

- Süsse 30 percig egy serpenyőben.

Tálaljuk forró!

A szakács B.A.ba

Ezzel a receptszel kombinálhatók más gombafajok (ceps, chanterelles, osztriga gomba).

Szavak a konyhából:

Bain-Marie: sütni egy készítményt egy edényben (például egy serpenyőben), amelyet egy másik nagyobb, forrásban lévő vizet tartalmaz. A csészealj lehetővé teszi, hogy gyengéden elkészítsen egy finom előkészítést, elkerülve a közvetlen hőforrással való érintkezést.

Fotó: C. Herlédan

Videó: Recette: la matouille, l’aligot savoyard.

Oszd Meg Barátaiddal